台東慢食正夯！「SLOW SUPER」島東五味講，必逛慢生活市集全解析：品茶、飲酒、嚐米、啖魚
台東有機農業品牌SLOW SUPER以「島東風味探索」為主題，邀請50餘組特色店家登入台北遠東SOGO百貨忠孝店。
來自台東的有機農產品牌SLOW SUPER以「慢下來，為了更理想的未來」為精神，推廣台東在地優質農產品與永續農業，於去年2023年上市後，陸續於各通路舉辦品牌活動，獲得廣大迴響與好評。
近日SLOW SUPER 即將聯合臺東慢食店家、東西部的優秀生產者、生活風格品牌，以「島東風味探索」為題，於5月23日-5月26日於遠東SOGO百貨台北忠孝館12樓，共同整合呈現「慢」市集，將東台灣的黑潮、山林、野地與田園的豐饒，帶到家戶的餐桌。此外，展場呼籲民眾攜帶環保餐具，挑戰零廢棄目標。
素樸Spoon手作（圖／SLOW SUPER）探索島東風味：慢食慢生活市集
慢農SLOW SUPER，從食材的種植或製作開始，便以土地友善、自然共存為目標，認為SDGs精神在於耕作的當下，農作不只是廚師跟農夫的默契，更是因為加上永續的共識，便是彼此生活中持續在做的事。
本次市集也帶來「Slow Food」慢食店家，質感好好過日子的「Slow Living」慢生活，以及台灣的山海茶鹽酒都在此的「Slow Talking」島東五味講，邀請大家一同在繁忙的都市中慢下腳步，品嚐悠閒生活的滋味。
「慢食Slow Food」：1989年從義大利發起，由食物開始保護傳統文化的全球運動，核心精神「優質 GOOD 、純淨CLEAN 、公平FAIR 」，強調料理與地方文化的連結性，追求純淨安全的食物，注重環境友善與永續，以及生產者、製造者、消費者之間彼此公平對等。
茗茗茶香檳（圖／SLOW SUPER）
「慢生活Slow Living」：當我們不再追求效率後，才能真正與內心的自己相處。除了戶外露營生活品牌外，法朋烘焙甜點坊更為此次島東風味特別設計，含有台東元素的迷人甜點。而稚作所 Kreative Act透過創作課程，特別邀請台東「孩子的書屋」，以孩子們的生活畫作為靈感，設計四款童趣十足的T-Shirt，表達出獨特的島東慢生活。
「島東五味講Slow Talking」：帶大家從歷史，以生態的觀點，聆聽台灣的海洋漁獲、台灣的茶、米、鹽與酒，讓我們全面性的，品茶、飲酒、嚐米、啖魚，並感受鹽的渺小卻巨大。
本次講座邀請到「飲食文化工作者」馮忠恬以及饒慶宜，從歷史探尋遊記切入，揭開台灣茶的神秘面紗，啟發你對茶的風味之旅。此外更有追旗魚的「海上男兒」林昱濱，邀請現場聽眾探索大海鮮味之源，認識太平洋中的神祕嬌客。
八穀合音（圖／SLOW SUPER）味蕾之旅：主廚餐桌與台東美食
此外，島東風味美食也不容錯過。臺東關山鎮電光部落的「日出禾作」，首推ISO 14067碳足跡證書認證的台灣首杯「零碳咖啡」，號召民眾環保意識。同時，他們以在地好食材製作「零碳冰淇淋」，以此推廣永續生活和食農教育，更將裝載冰淇淋的電動三輪車進駐SOGO忠孝館12樓，弘揚永續理念。
展期中，四間名廚名店共組主廚餐桌呈現獨特體驗。「飛雀餐桌行動」以雲林與台東在地作物結合下午茶，重新詮釋雲林美食；來自台北士林的「Podium」則巧妙結合夏季漁鮮與蔬果，為人帶來法式私廚的夏日風情。
此外，來自台東長濱的「Sinasera24」以不同花卉帶出不同香氣，搭配當地漁獲與肉類，展現土地的多層次綠意與花海盛景。崁頂部落的「蓋亞那工作坊Kaiana」則以時尚手法詮釋布農族傳統美食。
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