Dit recept heeft alles wat je van een lekkere burger verwacht! Geroosterde krieltjes met romige mayonaise, een beetje pit van de mosterd, zoete gebakken uien en tomaten als side salad, want die vallen toch altijd van je broodje af.
Allergenen: Sulfiet, mosterd, gluten, sesam.
Voor 4 personen
45 minuten
Dit heb je nodig
Deze ingrediënten koop je verpakkingsvrij bij Pieter Pot
Klik op het product om deze te bekijken in onze shop en toe te voegen aan je mandje.
- 800 g krieltjes, gehalveerd
- 4 el olijfolie
- 200 g mix voor vegan hamburgers
- 8 tomaten, in parten
- 1 knoflookteen, fijngesneden
- 2 tl gedroogde peterselie
- 2 el balsamico azijn
- 2 uien, in dunne ringen
- 100 g vegan mayonaise
- 80 g mosterd
- peper en zout
De volgende ingrediënten moet je zelf nog even in huis halen
- 4 hamburgerbroodjes, opengesneden
- 100 g gesneden botersla
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de krieltjes met 1 el olijfolie en wat peper en zout. Spreid de krieltjes uit over de bakplaat en rooster 35 - 40 minuten in de oven.
- Meng de mix voor hamburgers met 200 ml ijskoud water in een kom. Laat het mengsel 30 minuten in de koelkast rusten.
- Meng de tomaten met de knoflook, gedroogde peterselie, balsamico azijn, een kwart van de ui en 1 el olijfolie in een kom. Breng op smaak met wat peper en zout en zet tot gebruik in de koelkast.
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan op middellaag vuur en bak de overige ui 10 minuten.
- Vorm ondertussen 4 burgers van het hamburgermengsel. Maak wat ruimte in de koekenpan met de uien, voeg 1 el olijfolie toe en bak de hamburgers 4 - 5 minuten per kant.
- Meng de mayonaise met de mosterd. Besmeer de snijkant van de hamburgerbroodjes met de mosterdmayonaise en beleg met de hamburgers, botersla en gebakken ui.
- Serveer de burgers met de geroosterde krieltjes en tomatensalade.
Eet smakelijk!
