GEO WISSEN: Herr Dr. Strauß, Sie plädieren dafür, den Verzehr von Wildpflanzen stärker in den Alltag zu integrieren. Warum sollten wir im Wald oder auf der Wiese nach Nahrhaftem suchen?
Dr. Markus Strauß: Weil wir dort eine Fülle an Lebensmitteln von höchster Qualität finden. Vieles im Wald ist reich an wertvollen Nährstoffen, zudem nicht gespritzt oder gedüngt.
Und noch wichtiger: Durch das Sammeln von Wildpflanzen kommen wir wieder in Kontakt mit der Natur. Unsere Großeltern wussten zum Teil noch, wie man in der Wildnis satt wird. Dieses Know-how ist mit der Zeit verloren gegangen, weil es heute natürlich schneller und bequemer ist, alles im Supermarkt einzukaufen – aber eben auch viel freudloser.
Gibt es ein Umdenken?
