Die Knolle ist nicht nur ein recht scharfer Typ mit würzigem Geschmack, sondern punktet auch mit ätherischen Ölen, die belebend auf die Sinne wirken. Ingwer enthält zudem reichlich Vitamin C und Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Calcium. Vor allem das Vitamin C der Ingwerknolle unterstützt den Energiestoffwechsel und das Nervensystem
