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Der August ist ein Wonnemonat für alle, die gern und abwechslungsreich frisches Obst essen. Alle Obstsorten sind im August aus dem regionalen Anbau erhältlich, nur ausgenommen die Quitten - sie haben erst im Herbst Saison.
Doch nicht nur Obst, auch viele Gemüsesorten, Salate und Beeren werden im August frisch geerntet und sind dann auf dem Markt erhältlich. Wir zeigen Ihnen in unserem Saisonkalender für den August, welches Obst und Gemüse in diesem Monat Saison hat.
Rezept des Monats:
Wir verraten Ihnen diesen Monat ein Rezept für den vegetarischen Halloumi Burger - ganz ohne Fleisch. Die genauen Angaben zur Zubereitung finden Sie hier.
Vegetarischer Halloumi-Burger
Bauernregel des Monats: "Der August muss Hitze haben, sonst Obstbaumsegen wird begraben."
Tipps von Gemüsegärtner Constantin Maftei für Obst und Gemüse im August: Tomaten!
"Knackig, frisch, aromatisch: jetzt gibt es endlich wieder die Tomaten aus heimischem Anbau.
Leuchtend rot, gelb oder grün, rund oder länglich, einfarbig oder gestreift, die Vielfalt ist enorm. Wir bauen auf Gut Wulfsdorf in einem Erhaltungsprojekt in kleinen Mengen verschiedene alte, samenfeste Sorten an, die alle unterschiedlich aussehen und schmecken.
Diese Tomaten esse ich am besten roh und ohne jedes Gewürz, gerne frisch vom Strauch.
Aber auch unsere anderen Tomaten passen wunderbar in einen gemischten grünen Salat oder ganz mit Mozzarella und Basilikum auf frischen Rucola, dazu ein schönes Olivenöl – fertig. Sehr gut kommt das Aroma der Tomaten auch in einer Tomatensuppe zur Geltung. Ein Klecks saure Sahne dazu, so schmeckt der Sommer!"
Freilandprodukte im August
Das Angebot regionaler Obst- und Gemüsesorten im August ist riesig. Besonders die Beeren aus dem Freilandanbau sind im Augugst besonders süß und fruchtig. Aber auch verschiedene Kohlarten und Bohnen sind nun frisch zu haben.
Obst:
- Äpfel
- Aprikosen
- Birnen
- Brombeeren
- Erdbeeren
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Johannisbeeren
- Kirschen, sauer
- Kirschen, süß
- Mirabellen
- Pfirsiche
- Pflaumen
- Stachelbeeren
- Tafeltrauben
Gemüse:
- Blumenkohl
- Bohnen
- Brokkoli
- Chinakohl
- Erbsen
- Fenchel
- Gurken: Einlege- und Schälgurken
- Kartoffeln
- Kohlrabi
- Möhren
- Pastinaken; Wurzelpetersilie
- Porree (Lauch)
- Radieschen
- Rettich
- Rote Bete
- Rotkohl
- Stangen- und Knollensellerie
- Speiserüben (Mai-/Herbstrüben)
- Spinat
- Spitzkohl
- Steckrüben (Kohlrüben)
- Weißkohl
- Wirsingkohl
- Zucchini
- Zuckermais
- Zwiebeln
- Zwiebeln: Bund-, Lauch- und Frühlingszwiebeln
Salat:
- Eissalat
- Endiviensalat
- Feldsalat
- Kopfsalat, Bunte Salate
- Radiccio
- Romanasalate
- Rucola (Rauke)
Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus
Wegen der angenehmen Temperaturen und der vielen Sonnenstunden wachsen Obst, Gemüse und Salate hervorragend im Freiland und müssen nicht im geschützen Anbau gezüchtet werden. Einzig Salat- und Minigurken sowie Tomaten können Sie im August hingegen nur aus dem geschützen Anbau kaufen.
Obst:
-
Gemüse:
- Gurken: Salat- und Minigurken
- Tomaten
Erhältliche Lagerware im August
Auch die im August angebotene Lagerware lässt sich an einer Hand abzählen. Schließlich wächst im Sommermonat August draußen alles frisch in der Natur!
Obst:
-
Gemüse:
- Chicorée
- Kartoffeln
Beheiztes Gewächshaus
Im August muss eigentlich nichts im beheizten Gewächshaus gezüchtet werden. Lediglich Tomaten sowie Salat- und Minigurken sind im August auch aus dem beheizten Gewächshaus erhältlich.
Obst:
-
Gemüse:
- Gurken: Salat- und Minigurken
- Tomaten
Der Saisonkalender für Zuhause
Damit Sie in der Küche und beim Einkaufen immer den Überblick behalten, bieten wir Ihnen unseren Saisonkalender für August auch zum Download an! So haben Sie den Kalender immer dabei.
