赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の すき焼き用 おおいた和牛 すき焼き用希少部位ブリスケスライス(すき焼きカルビ) 2.4kg【匠牧場】 牛肉 すき焼き しゃぶしゃぶ 牛 和牛 おすすめ 国産 赤身 すき焼き用 カルビ ブリスケ しゃぶしゃぶ用 鍋 おおいた和牛 ＜102-022_5＞
お礼の品について
| 容量 | おおいた和牛ブリスケスライス 計2.4kg（600g×4箱） |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：冷凍で30日間（発送日を含む） ※到着後はお早目にお召し上がり下さい ※解凍後の再冷凍はご遠慮下さい |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 匠牧場 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5260873 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
スピード発送 決済から7日程度で発送 |
| 配送 |
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「和牛オリンピック」で最高賞を受賞した黒毛和牛「おおいた和牛」から希少部位『ブリスケ』をすき焼き用のお肉でお届けします。
ブランド和牛は有名な近江牛・米沢牛・松坂牛・神戸ビーフなどを含め、日本全国で生産されています。
その全国から集められた和牛の品質を競いチャンピオンを決めるのが「和牛オリンピック」とも言われる「全国和牛能力共進会」です。
その中でも最高賞となる「内閣総理大臣賞」を受賞した都道府県はわずか11県のみ。大分県は宮崎県、鹿児島県に次ぐ受賞回数を誇ります。
片桐さんはその大分県の畜産共進会で2年連続グランドチャンピオンに輝く、生産者も認める生産者なのです。
片桐さんがこだわるのは「肉質」。見た目に派手なお肉はたくさんあります。霜降りがあればお肉がおいしいとは限らない、赤身に「旨味」が脂には「甘味」が備わっているか。
そして、融点が低くとろけるような「食感」です。「毎日、食べたくなる和牛」を求めて片桐さんは日々、奮闘しています。
そんな片桐さんのイチオシ部位『ブリスケ』はバラとウデの近くの部位で、市場ではめったに出回りません。ロースよりも歯ごたえがあるため、焼肉よりもすき焼き用のお肉として薄切りで食べるのがおすすめです。
和牛本来の味を堪能できるブリスケで極上のすき焼きをお召し上がりください。
【注意事項】
※画像はイメージです。
牛肉 すき焼き しゃぶしゃぶ 牛 和牛 おすすめ 国産 赤身 すき焼き用 カルビ ブリスケ しゃぶしゃぶ用 鍋 おおいた和牛
生産者：匠牧場
事業者：株式会社タクミート
おおいた和牛の認定基準
おおいた豊後牛のうち
1. 上位等級（肉質4等級以上）による品質確保
2. 美味しさにこだわった生産農場による顔が見える牛づくり
3. 美味しさにこだわった生産農場で取り組む美味しさの追求（米やビール粕などの給与）
※おおいた豊後牛の定義：大分県内で最も長く肥育された36カ月齢未満の黒毛和種のうち、肉質等級2等級以上のもの
杵築(きつき)市、山香(やまが)町にある匠牧場の片桐和彦さんは大分県畜産共進会肉牛の部で２年連続グランドチャンピオンに輝いた生産者。片桐さんは美味しさと「脂質(あぶらしつ)」を追求し続けながら、和牛オリンピックで内閣総理大臣賞を受賞したトップブランド『おおいた和牛』を育てています。
こだわりポイントをご紹介
匠牧場のこだわりは「脂質(あぶらしつ)」。毎日食べたくなる、とろける様な、それでいてあっさりとした脂の黒毛和牛を追求しています。上質な脂の牛を育てるため、自家配合のエサにこだわり、必要以上に牛に触れず、自然体で肥育しています。
わたしたちが作っています
匠牧場では女性でも働き易い、職場づくりを目指してきました。畜産業というと男性のイメージが強いですが、力仕事の負担軽減や徹底した衛生管理など、労働環境の整備に力を入れてきたことで、現在たくさんの女性が就労可能な牧場になりました。繊細な牛たちを育児経験のある女性スタッフがきめ細やかな管理で育てているからこそ、おいしいお肉ができるのです。
こんなところで作っています
匠牧場のある杵築(きつき)市の山間部、山香(やまが)町は清らかな水と豊かな自然のある畜産に適した環境です。そんな山香町の風通しの良い高台で牛たちはのびのびと活動しています。
わたしたちが歩んできた道
あっさりとした脂質のお肉をつくるため、エサは自家配合しています。仔牛には消化を促す繊維質の多いエサを与えるなど、日々試行錯誤しながら牛の年齢や大きさによって最適な飼料をつくる様心掛けています。
わたしたちの想い
「健康な牛に育てること」それに尽きます。早朝から約300頭の牛が寝ている牧場を見回り、寝ている状態や立ち姿から一頭一頭の小さな変化を見逃さない様に日々努めています。おいしいお肉は健康に育った牛からしか、生まれないのです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通して、大分の牛の美味しさを初めて知っていただける消費者の方も多くいらっしゃいます。これからも消費者に「おいしい」と言ってもらえる健康な牛づくりを通して、地域に貢献していきたいと考えています。「おおいた和牛」を始め、大分県の牛をもっと有名にしていきたいです。
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おおいた和牛 すき焼き用希少部位ブリスケスライス(すき焼きカ…
36,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の すき焼き用
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おおいた和牛 すき焼き用希少部位ブリスケスライス(すき焼きカ…
54,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の すき焼き用
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おおいた和牛 すき焼き用希少部位ブリスケスライス(すき焼きカ…
72,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の すき焼き用
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おおいた和牛 すき焼き用希少部位ブリスケスライス(すき焼きカ…
18,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の すき焼き用
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おおいた和牛 すき焼き用肩ロース クラシタロース 1.2kg【匠牧…
52,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の すき焼き用
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おおいた和牛 すき焼き用肩ロース クラシタロース 1.8kg【匠牧…
78,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の すき焼き用
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おおいた和牛 すき焼き用肩ロース クラシタロース 2.4kg【匠牧…
104,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の すき焼き用
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おおいた和牛 すき焼き用肩ロース クラシタロース 600g【匠牧場…
26,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の すき焼き用
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おおいた和牛1ポンドブロック＆切り落とし 計約1900g 牛肉 お肉…
66,000 円
「おおいた和牛」は大分県産和牛である豊後牛の中でも肉質４等級以上で、飼料用米やビール粕などを与えられ、美味しさにこだわって育てられた県産和牛のブランドです。 ■おおいた和牛1ポンドブロック おおいた和牛A4～A5等級のモモ肉とウデ肉などをブロック状に成型し、1ポンドブロックにしました。 ローストビーフやステーキ・焼肉など、幅広くお料理にお使いいただけます。 おおいた和牛を使った上質なブロック肉をご堪能下さい。 ■おおいた和牛切り落とし おおいた和牛A4～A5等級のモモ肉・ウデ肉・バラ肉をお料理に使いやすく切り落としにしました。 すき焼きや焼肉、カレーやシチューなど幅広くお料理にお使いいただけます。 使い勝手の良いおおいた和牛の切り落としを是非、お召し上がりください。 【原材料】 牛肉 ステーキソース：糖類（砂糖混合異性化液糖、砂糖）、醤油（国内製造）、玉ねぎ、食用菜種油、トマトペースト、食塩、りんご加工品、米発酵調味料、醸造酢、にんにく加工品、酵母エキス、香辛料／アルコール、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） ＜注意事項＞ ※画像はイメージです。 牛肉 お肉 提供：有限会社ヨシモリ
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おおいた和牛サーロインステーキ＆切り落とし 計1600g 牛肉 お…
66,000 円
「おおいた和牛」は大分県産和牛である豊後牛の中でも肉質４等級以上で、飼料用米やビール粕などを与えられ、美味しさにこだわって育てられた県産和牛のブランドです。 ■おおいた和牛サーロインステーキ おおいた和牛A4～A5等級のサーロインをステーキ用にカットしました。 和牛サーロインの脂は人間の体温で溶けるほど融点が低いので口の中でとろける食感を味わえます。 肉は非常に柔らかく上質な脂はしつこくありません。 おおいた和牛のサーロインステーキを是非、ご賞味下さい。 ■おおいた和牛切り落とし おおいた和牛A4～A5等級のモモ肉・ウデ肉・バラ肉をお料理に使いやすく切り落としにしました。 すき焼きや焼肉、カレーやシチューなど幅広くお料理にお使いいただけます。 使い勝手の良いおおいた和牛の切り落としを是非、お召し上がりください。 【原材料】 牛肉 ステーキソース：糖類（砂糖混合異性化液糖、砂糖）、醤油（国内製造）、玉ねぎ、食用菜種油、トマトペースト、食塩、りんご加工品、米発酵調味料、醸造酢、にんにく加工品、酵母エキス、香辛料／アルコール、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） ＜注意事項＞ ※画像はイメージです。 牛肉 お肉 提供：有限会社ヨシモリ
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おおいた和牛ヒレステーキ＆切り落とし 計1400g 牛肉 お肉 ＜15…
66,000 円
「おおいた和牛」は大分県産和牛である豊後牛の中でも肉質４等級以上で、飼料用米やビール粕などを与えられ、美味しさにこだわって育てられた県産和牛のブランドです。 ■おおいた和牛ヒレステーキ おおいた和牛A4～A5等級のヒレ肉をステーキ用にカットしました。 ヒレ肉は牛全体の中で少量しか取れない希少部位であり、脂身が少ない上、きめ細かく柔らかい赤身肉です。 舌触りは滑らかで、さっぱりしていますが肉の旨みを感じられます。 おおいた和牛の贅沢なヒレステーキを是非、ご賞味ください。 ■おおいた和牛切り落とし おおいた和牛A4～A5等級のモモ肉・ウデ肉・バラ肉をお料理に使いやすく切り落としにしました。 すき焼きや焼肉、カレーやシチューなど幅広くお料理にお使いいただけます。 使い勝手の良いおおいた和牛の切り落としを是非、お召し上がりください。 【原材料】 牛肉 ステーキソース：糖類（砂糖混合異性化液糖、砂糖）、醤油（国内製造）、玉ねぎ、食用菜種油、トマトペースト、食塩、りんご加工品、米発酵調味料、醸造酢、にんにく加工品、酵母エキス、香辛料／アルコール、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） ＜注意事項＞ ※画像はイメージです。 牛肉 お肉 提供：有限会社ヨシモリ
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おおいた和牛ミスジステーキ＆ミスジ焼肉＆切り落とし 計1800g …
66,000 円
「おおいた和牛」は大分県産和牛である豊後牛の中でも肉質４等級以上で、飼料用米やビール粕などを与えられ、美味しさにこだわって育てられた県産和牛のブランドです。 ■おおいた和牛ミスジステーキ おおいた和牛A4～A5等級のウデ肉の中でも希少部位であるミスジを食べやすいようにスジを取り除きステーキカットにしました。 霜降りも多く、濃厚で肉質も柔らかいお肉ですので是非ご賞味下さい。 ■ミスジ焼肉 おおいた和牛A4～A5等級のウデ肉の中でも希少部位であるミスジを食べやすいようにスジを取り除き焼肉用にカットしました。 霜降りも多く、濃厚で肉質も柔らかいお肉ですので是非ご賞味下さい。 ■切り落とし おおいた和牛A4～A5等級のモモ肉・ウデ肉・バラ肉をお料理に使いやすく切り落としにしました。 すき焼きや焼肉、カレーやシチューなど幅広くお料理にお使いいただけます。 使い勝手の良いおおいた和牛の切り落としを是非、お召し上がりください。 【原材料】 牛肉 ステーキソース：糖類（砂糖混合異性化液糖、砂糖）、醤油（国内製造）、玉ねぎ、食用菜種油、トマトペースト、食塩、りんご加工品、米発酵調味料、醸造酢、にんにく加工品、酵母エキス、香辛料／アルコール、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） ＜注意事項＞ ※画像はイメージです。 牛肉 お肉 提供：有限会社ヨシモリ
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おおいた和牛上カルビ焼肉用＆切り落とし 計1800g 牛肉 お肉 ＜…
66,000 円
「おおいた和牛」は大分県産和牛である豊後牛の中でも肉質４等級以上で、飼料用米やビール粕などを与えられ、美味しさにこだわって育てられた県産和牛のブランドです。 ■おおいた和牛上カルビ焼肉用 おおいた和牛A4～A5等級のバラ肉の良いところを集めて上カルビとして焼肉用にカットしています。 カイノミ・フランク・ゲタ（中落ち）などの希少部位を使用しているので肉質も良質で旨味が強く、こってりした極上の味わいを楽しむことができます。是非ご賞味下さい。 ■おおいた和切り落とし おおいた和牛A4～A5等級のモモ肉・ウデ肉・バラ肉をお料理に使いやすく切り落としにしました。 すき焼きや焼肉、カレーやシチューなど幅広くお料理にお使いいただけます。 使い勝手の良いおおいた和牛の切り落としを是非、お召し上がりください。 【原材料】 牛肉 ＜注意事項＞ ※画像はイメージです。 牛肉 お肉 提供：有限会社ヨシモリ
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おおいた和牛切り落とし 1000g（500g×2p） 牛肉 お肉 ＜154-007…
27,000 円
「おおいた和牛」は大分県産和牛である豊後牛の中でも肉質４等級以上で、飼料用米やビール粕などを与えられ、美味しさにこだわって育てられた県産和牛のブランドです。 そんな、おおいた和牛A4～A5等級のモモ肉・ウデ肉・バラ肉をお料理に使いやすく切り落としにしました。 すき焼きや焼肉、カレーやシチューなど幅広くお料理にお使いいただけます。 使い勝手の良いおおいた和牛の切り落としを是非、お召し上がりください。 【原材料】 牛肉 ＜注意事項＞ ※画像はイメージです。 牛肉 お肉 提供：有限会社ヨシモリ
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おおいた和牛肩ロース焼肉用＆切り落とし 計1800g 牛肉 お肉 ＜…
66,000 円
「おおいた和牛」は大分県産和牛である豊後牛の中でも肉質４等級以上で、飼料用米やビール粕などを与えられ、美味しさにこだわって育てられた県産和牛のブランドです。 ■おおいた和牛肩ロース焼肉用 おおいた和牛A4～A5等級の肩ロースを希少部位であるザブトンを入れて焼肉用にカットしました。 綺麗な霜降りで脂は甘みがあり肉質も柔らく、口の中でとろけます。 強火でサッと火を通してレアで食べるのがおすすめです。 ■おおいた和牛切り落とし おおいた和牛A4～A5等級のモモ肉・ウデ肉・バラ肉をお料理に使いやすく切り落としにしました。 すき焼きや焼肉、カレーやシチューなど幅広くお料理にお使いいただけます。 使い勝手の良いおおいた和牛の切り落としを是非、お召し上がりください。 【原材料】 牛肉 ＜注意事項＞ ※画像はイメージです。 牛肉 お肉 提供：有限会社ヨシモリ
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＜生産者支援品＞おおいた和牛切り落とし1.2kg（300g×4p） ※真…
17,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の 切り落とし
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＜生産者支援品＞おおいた和牛切り落とし2.1kg（300g×7p） ※真…
30,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の 切り落とし
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決済から7日程度で発送
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＜生産者支援品＞おおいた和牛切り落とし3kg（300g×10p） ※真空…
44,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の 切り落とし
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＜生産者支援品＞おおいた和牛切り落とし900g（300g×3p） ※真空…
13,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の 切り落とし
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希少部位4種焼肉セット1.2kg（800g・400g各1箱）【匠牧場】 牛…
53,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の 焼肉セット
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希少部位4種焼肉セット1.6kg（800g×2箱）【匠牧場】 牛肉 焼肉 …
70,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の 焼肉セット
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希少部位4種焼肉セット400g【匠牧場】 牛肉 焼肉 牛 焼肉用 和…
18,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の 焼肉セット
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希少部位4種焼肉セット800g【匠牧場】 牛肉 焼肉 牛 焼肉用 和…
35,000 円
赤身に旨味、脂に甘み、おおいた和牛の 焼肉セット
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杵築市について
杵築市のページをご覧いただき誠にありがとうございます。
杵築市は、大分県の北東部、国東半島の南部に位置し、東西約29キロメートル、南北約23キロメートル、総面積280.08平方キロメートルで、県面積の約4.4％を占めております。
大分空港から車でわずか20分とアクセスも良く、道中は杵築市の自然の雰囲気を感じることができます。
坂道に囲まれた全国的にもめずらしい城下町を有し、国の重要伝統的建造物群保存地区にも認定されています。
気軽にレンタル着物を着てまちを歩き、「城下町を感じる」ことのできる観光は趣深く海外からも人気を博しております。
温泉宿もあるため、じっくりと杵築市をご堪能いただくことができます。
市内には伝統ある神社、仏閣が多くあり歴史文化を身近に感じることができ、中でも、九州で唯一どぶろくの醸造許可を受け、1300年以上の歴史を持つ白鬚田原神社の『どぶろくまつり』は県外からも多くの方が訪れます。
杵築市を含む国東半島は世界農業遺産の里でもあり、環境に配慮されたこの土地で生産された食材はどれも逸品ぞろいです。
大切な人への贈り物として、ふるさとの味に思いを馳せるにも、杵築市を知るにもぜひ一度その目で杵築市の特産品をご覧ください。
大分県 杵築市
