品種の特長で選ぶ桃

夏ごろに旬を迎える桃は、芳醇な甘い香りとみずみずしさが魅力です。

柔らかくてジューシーな白鳳、大玉で糖度が高い白桃、濃厚で食べ応えがある黄桃など、品種ごとに魅力はさまざま。旬の時期も変わってくるので、毎月違う品種の桃を楽しんでみるのはいかがでしょう。

品種の特長と共に、全国の桃をご紹介します。

桃はとてもデリケートな果物。完熟して柔らかくなると触れるだけで傷んでしまうこともあるので、硬い状態で収穫して発送されるケースがほとんどです。そのため手元に届いた時はまだ硬いままのものが多く、一定期間置く（追熟させる）ことで、甘く熟した桃になります。つまり、正しい追熟方法を知ることで、おいしい桃をさらにおいしく味わえるのです。

桃を常温保存することで、柔らかさと甘みが増します。保存場所は、風通しの良い冷暗所（収納棚、廊下など）が最適。桃を新聞紙などで包むと、乾燥や傷みから保護できます。

常温で保存すると、桃のお尻（下）の部分から徐々に柔らかくなってきます。一番最後に熟してくるヘタの周りを指で軽く触れ、少し柔らかくなった状態が食べ頃です。

触れた時の感触だけでなく、見た目でも皮の部分がやや透き通った感じになってくれば熟してきた証拠。冷蔵庫で桃を冷やしたい場合は、食べる2～3時間前がおすすめです。

子どもから大人まで多くの人から愛される品種系統で、「やわらかくて甘い桃」の代表格。酸味が少なく上品な甘みもあり、果肉はとろけるような口当たりが特長です。ひと口かじると、果汁がしたたるほどのジューシーさも魅力です。5月頃から手に入りますが、7月中旬から8月中旬にかけてのものが特においしいと言われています。

日本の桃のルーツと言える品種系統。果肉はやや硬めで、木になっている時間が長い分、大玉で高糖度なのが魅力です。歯ごたえのある食感を生かし、コンポートにしてもおいしく食べられます。主な品種として、甘みが強くて日持ちも良い「川中島白桃」、果汁感が強い「一宮白桃」、香り豊かな「清水白桃」などが知られています。

長野県小布施町

だて白桃約3kg 7～12玉［おぶせファーマーズ］桃ももモモ白桃フルーツ…

13,000円

市場でも人気の9月が旬の硬めの桃

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チョイス限定

山形県天童市

06A0075　もも(ゆうぞら)2kg

10,000円

提供 (株)ジェイエイてんどうフーズ肉質が緻密で香りも強いゆうぞらは、種の周りが紅く色づくのが特徴的な晩生の硬めの白い桃です。 …

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山形県山形市

山形の白桃 5kg(10~16玉)Bコース(柔らかくなる品種・果肉やや硬め) 【令和6…

18,000円

フルーツ王国山形は、桃の生産も盛んです。山形の気候は日中が暑く、夜涼しいため、その温度差が甘味の強い桃を作るといわれています。 …

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山形県中山町

【令和7年産先行受付】中山町産白桃3kg 秀品※品種玉数おまかせ（軟らかくな…

10,000円

山形県中山町産白桃自家培養の光合成細菌（土の善玉菌）、酵母エキスカルシウム、ミネラル、苦土、アミノ酸等を土に散布したこだわり…

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白桃と白鳳を交配して栽培した品種。現在、日本で最も多く栽培されている桃の一つです。果肉は緻密かつジューシーで、非常に強い甘みが持ち味。果実はしっかりとしていますが口当たりはなめらかで、適度な食感が楽しめます。主に福島県や山形県、長野県や山梨県で盛んに栽培され、8月上旬あたりからシーズンを迎えます。

北海道余市町

【先行予約：2024年8月下旬以降発送】フルーツ王国余市産「桃」3kg【ニトリ…

18,000円

【注意事項】 ※2024年8月下旬頃から発送となる返礼品です。 ※配送不可地域：沖縄 ※保存方法：冷蔵 ※天候の影響で収穫量・収穫時…

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北海道余市町

【先行受付：2024年8月下旬以降発送】フルーツ王国余市産「桃」 2kg あかつ…

10,000円

桃はジューシーでなめらかな食感が特徴です。果肉は水分を多く含んで柔らかいです。水分や糖分、カリウムなどを多く含んでいます。 …

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甘みはもちろん、味自体が濃厚で食べごたえがあり、白桃系よりもしっかりとした食感が持ち味。缶詰などの加工用として栽培されるものもありますが、優れた食味と芳醇な香りが魅力の「黄金桃」を筆頭に、近年は生食に適した品種も登場しています。8月上旬から10月上旬まで、比較的遅い時期に旬を迎える品種が多いのが特長です。