専門家が選んだ 赤身肉11選

兵庫県 西脇市

肥育環境にとことんこだわった
伝統ある牧場の神戸ビーフ

4代続く牛飼いの家系が営む〈川岸畜産〉は、但馬牛や神戸ビーフの飼育から販売までを手掛けています。のどかな雰囲気の自社牧場では、肉質の良い牝牛のみを飼育し、牛のストレスを軽減できるよう、広々とした清潔な牛舎で丹精込めて育てるのがこだわり。徹底的に肥育環境を追求した神戸ビーフは、特別な日に華を添えてくれます。

強い旨み、あっさりとした脂、柔らかい肉質、食欲を刺激する香り。トータルバランスに優れていて、誰からも好まれるお肉です。名店が仕入れているのもうなずけます。

兵庫県西脇市

【神戸牛 牝】【７営業日以内に発送】特上赤身・焼肉用:400g 川岸畜産 （24-3）

24,000円

在庫： あり

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北海道 士幌町

酪農王国が生み出した銘柄牛の
ジューシーで柔らかな赤身肉

十勝北部の士幌町は、人口の10倍以上の牛が肥育されている町。そんな酪農地でのびのびと育ったホルスタイン種の雄牛を肉牛として肥育したのが、しほろ牛です。こちらのリブロ―スは脂身が控えめながら、ジューシーで柔らかいのが持ち味。道産牛の産地として「しほろ牛飼養管理マニュアル」に基づき、より安心・安全な牛肉をお届けします。

乳牛として有名なホルスタインを肉牛として育てる手腕はすごいと思います。赤身の旨みも前面に出ていますし、適度な脂肪分によりジューシーさもしっかりと感じられます。

北海道士幌町

北海道 しほろ牛 リブロース ステーキ 3枚 計800g ロース ステーキ肉 牛 赤身肉 国産牛 肉 ビーフ 国産 牛肉 冷凍 詰合せ お取り寄せ 送料無料 十勝 士幌町【S04】

25,000円

在庫： 26個

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島根県 隠岐の島町

島唯一の精肉店が手掛ける
隠岐名産のさっぱり肉

隠岐の島唯一の精肉店、〈おき精肉店〉が自ら肥育する隠岐黒磯牛。潮風が吹く牧場に放牧され、ミネラルをたっぷり含んだ牧草を食べた牛の赤身肉は、雑味がなくさっぱりとした味わい。しゃぶしゃぶやすき焼きでどうぞ。

お肉屋さんが育てている牛だけに、お客様の目線に立ったおいしい肉。ミネラルたっぷりの潮風を浴び、地元産のエサを食べているため、肉そのものの香りもいいですね。

島根県隠岐の島町

1106　隠岐黒磯牛　赤身スライス　【肩・モモ】180ｇ×5パック（真空パック）

43,000円

在庫： あり

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兵庫県 淡路市

牛の産地、淡路で生まれた
地産地消の淡路椚座牛

淡路島を代表する黒毛和牛が、〈大造畜産〉が生産する淡路椚座牛。融点が低く口溶けが良い処女牛のみを肥育し、淡路産のお米や稲わらなどを配合した飼料を食べるというこだわりよう。地産地消の逸品をお楽しみください。

淡路椚座牛は、主に但馬牛の血を引くブランド牛。噛めば噛むほど味わい深さが増し、肉そのものの旨みをダイレクトに感じます。肉の柔らかさも魅力の一つです。

兵庫県淡路市

淡路椚座牛　赤身焼肉800ｇ　黒毛和牛 国産 牛肉 冷蔵

20,000円

在庫： あり

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徳島県 小松島市

阿波牛の脂が少ない
希少部位を食べ比べ

黒毛和牛の中でも脂身が少なく、あっさりとした味わいを楽しめる、希少部位が詰まったセット。ウデの部分のクリやトウガラシ、臀部のイチボなど、部位ごとに味や食感が異なり、食べ比べが楽しめます。

黒毛和牛と言えば脂のノリと柔らかさが特徴ですが、こちらの部位は柔らかさはそのままに、脂身の割合が適度であっさり。特にイチボは味わい深くて気に入っています。

受付終了

徳島県小松島市

<2024年9月末受付終了>焼き肉 約 600g 冷凍 国産 黒毛和牛 阿波牛 和牛 牛肉 セット 赤身 マル イチボ クリ カメノコ トウガラシ バーベキュー BBQ

※このお礼の品は受付終了しました

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兵庫県 西脇市

神戸ビーフの産地で丹念に
肥育された黒田庄和牛

神戸ビーフを支える県内有数の産地、西脇市黒田庄町。そんな聖地で高い肥育技術とたっぷりの愛情を受けて育ったのが黒田庄和牛です。柔らかさと味わい深さを持ち合わせたこちらの赤身肉は、しゃぶしゃぶでご堪能ください。

厳選した但馬牛の仔牛を黒田庄町で育て上げた黒田庄和牛は、親牛から受け継ぐコク深い味わい。脂身とのバランスも絶妙で、しゃぶしゃぶ肉として最高レベルだと思います。

兵庫県西脇市

【神戸ビーフ素牛】特選 黒田庄和牛（しゃぶしゃぶ用モモ・ウデ、300g）(10-3) 肉 お肉 牛肉 しゃぶしゃぶ用 しゃぶしゃぶ 便利 神戸ビーフ 神戸牛 黒田庄和牛 高級黒毛和牛

10,000円

在庫： あり

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宮城県 石巻市

安心・安全でヘルシーな
短角牛のトマホークステーキ

牛の健康管理、衛生管理に力を注ぐ〈うしちゃんファーム〉。そこで育てられた短角牛の骨付きリブロ―スステーキは、さっぱりとした味わいが特徴。アミノ酸も豊富に含んでいるため、美容効果も期待できるお肉です。

脂が控えめであっさりとした味わいながら、肉自体の味がしっかりと感じられます。管理体制や飼料など肥育環境にもこだわりが見られ、安全面にも配慮されたお肉です。

宮城県石巻市

うしちゃんファーム　短角和牛トマホークステーキ 350ｇ×2枚 牛肉 お肉 肉 赤身 リブロース 骨付き BBQ バーベキュー

25,000円

在庫： あり

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高知県 田野町

土佐あかうしの赤身を味わう
あっさりサーロインステーキ

褐毛和種高知系という高知県独自の和牛である土佐あかうしは、濃厚な旨みが詰まった赤身にサシが程よく入り、しっとりきめ細やかな肉質が魅力です。こちらはサーロインステーキ用ながら、融点が低い脂はさらりとしていて、あっさりとした口当たり。「ステーキは食べたいけど、脂っこいお肉はちょっと……」という方には特におすすめです。

「あっさりとしたサーロイン」を求めている方はこちらがおすすめ。赤身と脂のバランスが絶妙で、脂のしつこさも一切感じられません。肉の香りも良く、食欲をそそります。

※こちらのお礼の品はサーロインステーキを含んだ定期便です。

受付終了

高知県田野町

【四国一小さなまち】～2024年1月発送開始～『土佐あかうし』食べつくし！プラチナセット【B】★6ヶ月定期便★

※このお礼の品は受付終了しました

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石川県 能登町

オレイン酸をたっぷり含んだ
能登牛の良質な肉質と脂に舌鼓

兵庫県美方郡の種雄牛をルーツに持つ能登牛は、きめ細やかな肉質が特徴。融点が低い不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含み、とろけるような肉の食感が味わえます。能登の自然に育まれた逸品は食卓を華やかに彩ってくれます。

脂はありますが、オレイン酸の効果もあり脂のしつこさは全く感じられません。赤身、脂ともにあっさりとしている印象を受けました。幅広い方々に支持される味だと思います。

山形県 小国町

米沢牛の滋味深い赤身と
ジューシーな肉汁を堪能

米沢牛は美しい霜降りが代名詞ですが、こちらは脂肪分が控えめの赤身のもも肉。小国町の〈渡部畜産〉は「サシより小豆色で甘みのある脂質」にこだわり、米沢牛の滋味をお届けします。ジュワッと溢れる肉汁をご堪能ください。

何より、赤身と脂のバランスの良さが絶妙！ とても良質な米沢牛の赤身肉で、しつこさは全くありません。ステーキはもちろん、ローストビーフとして味わってみても良さそうですね。

品切れ中

山形県小国町

米沢牛　赤身モモステーキ(120ｇ×5)

40,000円

在庫： なし

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山口県 萩市

萩特産のブランド牛赤身肉の
濃厚な旨みを心ゆくまでに

和牛のルーツと言われ、国の天然記念物に指定されている見島牛を父に持つ見蘭牛。萩市木間の見蘭牧場でしか生産されず、めったに出会えない希少な品です。約2年の長期肥育を経た見蘭牛の肉は、脂身が少なく、赤身の濃厚な旨みが特徴。適度に柔らかく、あっさりとした味わいなので、女性や年配の方でも食べやすいお肉です。

濃厚な味わいと香りを堪能できて、脂のしつこさもありません。親牛の見島牛から受け継いだ原種の特徴である、上質できめ細かな肉質を感じられますね。

山口県萩市

[№5226-0070]数量限定 牛肉 焼肉 もも 400g 山口県萩市産 見蘭牛 国産 バーベキュー 肉 お肉 牛

18,200円

在庫： あり

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