専門家が選んだ缶詰

普段使いにも非常時にも役立つ缶詰は、定番のサバ缶やおつまみ缶だけではありません。
最近はその土地ならではの食材や郷土料理を詰め込み、地域の特色を前面に押し出したものが登場しています。
ふるさとチョイスから、今回は全国各地の個性豊かな缶詰をご紹介します。

専門家プロフィール

日本缶詰協会認定　缶詰博士
黒川くろかわ　勇人はやと

これまでに世界46カ国を取材し、味わった缶詰は数千缶。缶詰の魅力を一人でも多くの人に知ってもらいたいと、取材活動だけでなく、食に関するイベントや防災セミナーなども開催。「缶詰博士」として様々なメディアで活躍し、執筆活動にも励む。

近年の缶詰がおいしくなったのは
事業者の創意工夫の賜物

「昔と比べると、近頃の缶詰はおいしくなった」と感じている人も多いのではないでしょうか？　それもそのはず、新鮮で高品質な食材を使ったり、しっかりと具材に火を通して旨みも凝縮する「加圧加熱殺菌法」を取り入れたりと、事業者の工夫が詰まっているからです。最近は製造が難しいとされる缶詰の開発も進み、できたての風味が楽しめる「スイーツ缶」や、ホッとする味わいの「郷土料理缶」など進化系も続々と登場しています。

魚の缶詰

青森県八戸市
八戸の海の幸が堪能できる
漁師や県民が愛する郷土料理

「いちご煮」は青森県の郷土料理で、漁師が浜料理としてウニやアワビを用いて作る吸い物。ハレの日や祝いの席で食べられる、おめでたい料理として県民に愛されています。こちらの品は定番のアワビのほか、ホタテやホッキ貝をウニと合わせた3種類のいちご煮を用意。素材の旨みを余すことなく生かした潮汁をご堪能ください。

専門家より

アワビやホタテ、ホッキ貝それぞれの食材から出る出汁の優しい味わいに、ウニの甘みが見事にマッチ。磯の香りをそのまま閉じ込めたかのような贅沢な風味が後を引きます。

青森県八戸市

いちご煮 3種（帆立・鮑・北寄）415g×3缶お吸い物うにアワビ

25,000円

在庫：あり

「詳しく見る」ボタンからお申し込みください。

感想(1)

詳しく見る

宮崎県門川町
おいしさを一層引き立てる
食欲をそそる逸品

食感の柔らかい中間干しにしたちりめんと、まろやかな旨みのある綿実油を使ったオイル漬け。黒胡椒・バジル、柚子胡椒、めんたいと3種類の味が楽しめます。中でも黒胡椒・バジルは、2016年に行われた全国水産加工品総合品質審査会で「若者大賞」を受賞。料理に加えるだけでレストランで食べるような本格的な味が演出できます。