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    【神戸ビーフ素牛】特選 黒田庄和牛（すき焼き用ロース、550g）(30-8) 肉 お肉 牛肉 すき焼き用 すき焼き すきやき 便利 神戸ビーフ 神戸牛 黒田庄和牛 高級黒毛和牛
    みのり農業協同組合特産開発センター

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    世界の舌を魅了する「神戸ビーフ」の主産地【黒田庄】
    格式が高く、世界の舌を魅了する神戸ビーフ。
    そのふるさととして知られる西脇市黒田庄町で、愛情たっぷりに育てられた高級黒毛和牛。
    すき焼き用として、程よい霜降りで肉本来の甘みが味わえる神戸ビーフランクのロース部分をご用意しました。

    ※写真はイメージです。
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    【黒田庄和牛をお届けする際の注意事項】
    ※みのり農業協同組合　特産開発センターでは、黒田庄和牛を「一頭買い」し、「冷蔵」で配送することで、より新鮮な状態でお届けしています。
    それにより、在庫を抱えることが難しいため、年末年始等の繁忙期は配送までに2～3ヵ月お時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。

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    世界を魅了する神戸ビーフの主産地 黒田庄

    厳選された但馬牛の子牛だけが”黒田庄和牛”に

    　黒田庄和牛となる子牛は、兵庫県内で生まれ育った黒毛和種「但馬牛」。産地で育った生後 8～10カ月くらいの但馬牛の中でも、肥育農家が市場で選び抜いて買った子牛だけが、西脇市黒田庄町へやって来ます。その後、愛情深く、自然豊かな環境の中で育て上げられ、立派な黒田庄和牛となるのです。

    神戸ビーフの産地となる黒田庄町

    写真

    但馬牛が非常にデリケートで飼いにくいといわれる中、約 2 年間、黒田庄町の肥育農家がたっぷりと愛情を注ぎ、高い肥育技術で最高級の肉質になるように育て上げます。現在、その 90％以上が、世界の美食家たちをうならせる「神戸ビーフ」に認定されています。つまり、西脇市黒田庄町は、神戸ビーフを支える県内有数の産地となっているのです。

    ここでちょっと雑学

    「但馬牛（たじまうし）」とは…

    兵庫県の黒毛和種は他県からの牛を受け入れず、閉鎖育種といわれる手法で純潔を保ってきました。
    但馬牛とは兵庫県内で生まれ飼われている和牛を指す言葉となり、黒毛和種の中でも貴重な血統を守る系統集団となりました。
    そんな但馬牛が食肉に加工されると、「たじまぎゅう」と読み方が変化します。

    写真

    兵庫県内には但馬牛を肥育している地域がいくつかあります。
    その地域で飼育された但馬牛は独自のブランド名で呼ばれます。（図参照）
    さて、このページをご覧いただいた皆様は黒田庄和牛についてかなり詳しくなったのではないでしょうか？

    兵庫県内各地で肥育された但馬牛は厳選に審査されて神戸ビーフとなるのです。

    こだわりポイントをご紹介

    写真

    黒田庄和牛は、サシ（脂肪分）が人肌で溶けてしまうほど融点が低いのが特徴です。
    きめ細かで上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合う絶妙のハーモニーが黒田庄和牛の醍醐味です。また、おいしさの決め手であるイノシン酸やオレイン酸が豊富に含まれています。

    わたしたちが作っています

    写真

    　肥育農家さんは、毎日、牛と触れ合い、表情や体つき、餌の食べ具合などを見て、どんな些細な変化も見逃さないようにしています。常に清潔なオガクズの布団を敷いて良い環境を作り、愛情に包まれながら、約２年間じっくりと時間をかけて育てられています。
    　愛情を込められて育てられた黒田庄和牛などの特産品を、みのり農業協同組合特産開発センターが、関西だけでなく関東にも”地元の美味いもん"として発信しています。

    こんなところで作っています

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    　兵庫県西脇市は東経１３５度北緯３５度が交差し、経緯度で日本列島の中心点に位置することから「日本のへそ」とよばれており、山々に囲まれた田園風景が広がり、四季の美しい自然豊かな町です。
    西脇市黒田庄町の気候風土や自然の中、緑なす大地、おいしい空気と水、風通しと日当たりの良い庭付きの広い牛舎で、１頭１頭の健康管理は欠かさず、成長段階に合わせて餌の調合を変えて育てます。

    わたしたちが歩んできた道

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    　西脇市黒田庄町で牛の肥育が始まったのは、昭和50年代半ばで、当時は但馬牛ではなく、全国から牛を集め１年くらい肥育して出荷をしていました。やがて、牛肉の輸入の自由化の問題が顕在化し、ワンランク上のブランド牛を取扱う必要性が増したことから、但馬牛を肥育するようになりました。
    　黒田庄町で肥育される但馬牛は90％以上が『神戸ビーフ』に認定され、JAみのりでは『黒田庄和牛』という名前で販売しています。

    わたしたちの想い

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    　牛肉を食べたときに第一声に『おいしい』と言ってもらえるのが最高の誉め言葉だな、と常々思っています。
    JAみのり特産品センターでは、全国の皆様に「おいしい」を届けられるようこれからも精進してまいります。

    ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

    写真

    　ふるさと納税を通じて、黒田庄和牛を全国の寄附者の方に知っていただけるようになりました。店舗での販売だけでなく、全国の方にも愛される自慢の牛になるようにこれからも頑張ってまいります。

    もっと「JAみのり特産開発センター」「黒田庄和牛」について知りたい方は『読むふるさとチョイス』をチェック

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    写真

    お礼の品感想

    おすすめです！

    去年に続き、今年も注文しました。
    美味しく、ボリュームもたっぷりです。すき焼きでいただきました。ありがとうございます！

    このお礼の品を選んだ理由

    • おいしそう・面白そうだったから
    • 地元やゆかりのある地域だから
    • オススメ
    • 大満足
    • リピートしたい

    ゲストさん｜女性｜30代

    投稿日：2020年11月15日 18:18

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    カテゴリ 肉  >  牛肉  >  すき焼き
    肉  >  牛肉  >  ロース
    自治体での管理番号
    30-8

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    西脇市について

    西脇市は兵庫県のほぼ中央部、東経135度と北緯35度が交差する「日本のへそ」に位置しています。
    中国山地の東南端が播磨平野に接する地点にあり、西光寺山（標高712.9メートル）を最高峰に標高200～600メートルの山地や丘陵に囲まれています。　
    中央部を県下最長の加古川が流れ、市域南部で杉原川、野間川と合流しており、これらの河川沿いに開けた平野部に集落や農地が形成されています。

    古くから「播州織」や「播州釣針」の産地として栄えてきました。神戸ビーフの素となる「黒田庄和牛」や酒造好適米の代表である「山田錦」などは、全国的にも高い評価を得ており、有機土壌化の推進など農業振興にも力を注いでいます。
    近年では、高校駅伝の強豪校であり、平成25年には甲子園への初出場を成し遂げた県立西脇工業高校が存するまちとしても知られています。


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    ・入金確認後約1週間でお届けします。
    ・受付後、メールにて受付通知をお送りします。

    【お問合せについて】
    ・メールでのお問合せは、返信までに4～5日程度かかる場合がございます。
    ・メールアドレス：furusato-kifu@city.nishiwaki.lg.jp

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    寄附者様からいただいた個人情報は、西脇市が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。
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