山梨県 甲斐市
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一枚が大きい薄切りカタロース 【甲州ワインビーフ カタロースすき焼き用】小林牧場 [山梨 すき焼き 牛肉] 肉 牛肉 甲州ワインビーフ 山梨県 高級 ジューシー とろける 旨味 赤身 すき焼き
程よい脂身が甘味となるカタロース。一枚が大きいので一口で食べたときの満足感は格別です。思い切り頬張っても薄切りにしてあるので柔らかく召し上がれます。また、カタロースは赤身と脂身のバランスが良い部分なので甲州ワインビーフの特徴でもある赤身の旨味と脂身の甘味、わりしたにも負けない旨味を堪能することができます。
※写真はイメージです。
事業者:有限会社 美郷
〒400‐0123 甲斐市島上条3077
℡ 055‐267‐3113
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甲州ワインビーフとは?
甲州ワインビーフはワイン王国山梨が生み出した牛肉です。ワインを搾ったブドウ粕を飼料として、満ちあふれる自然の中で丹念に育て上げました。
味の特長は何と言っても赤身の旨味。黒毛和牛の肉質に近く、霜が入り過ぎない赤身は、キメ細かくほんのりと甘さがあり、旨味を味わった後の鼻に抜ける香りまで美味しく感じることができます。柔らかくとろけるような牛肉ではなく、噛むたびに美味しくなる赤身の旨味を堪能していただけます。
甲州ワインビーフを使ったレシピをご紹介
小林牧場のこだわり
澄んだ空気・良質な湧水
甲州ワインビーフを育てている小林牧場は、甲斐市北部の標高1000メートルの平見城地区にあります。
澄んだ空気と良質な湧水、恵まれた大自然の中で1000頭以上の牛を飼育しています。
『美味しさに安全を乗せて食卓に』をモットーに遺伝子組換飼料は基本的には使わず、ワインの搾り粕を発酵させて飼料にするなど循環型農業を実践し、生産情報公表JASの認定を受けて生産情報を公表するなど安心・安全を第一に考え生産を行っています。
ブドウ粕を発酵させた飼料
山梨県の特産であるワインを作る過程で出るブドウの搾り粕を独自に発酵させ、飼料の一部として与えています。ブドウの皮や種には良質な繊維がたくさん含まれており、ポリフェノールに代表される機能性物質が豊富に含まれています。これらの効果により、香り高い赤みの美味しい肉になるといわれています。
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お礼の品感想
硬い
一言でいうと硬い。見た目は柔らかそうでしたが硬かった。和牛ではないので、和牛独特の香りは当然ありません。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
今年は中村清で。さん|男性|60代
投稿日:2023年1月30日 08:46
カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
すき焼き
肉 > 牛肉 > ロース |
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- 自治体での管理番号
- A-9
自治体からの情報
甲斐市へのふるさと応援寄附金のご協力と、地元特産品の応援をよろしくお願いいたします。
【注意事項】
■お礼品は入金確認後に順次発送となります。お礼品の受取日指定はできませんので、ご注意ください(※1、2)。
※1:定期便のお礼品は除く
※2:事前に受け取りが困難な日がお分かりの場合、お受取り可能な曜日(時間帯)をお申込み時に必ず備考欄にご記入ください。(記入例)「平日昼間不在」「夜間配送希望」「○月○日から△月△日まで不在」等
■甲斐市では通常、入金確認後30日以内にお礼の品を配送しております。(※3)
※3:年末に関しては、寄附のお申込みが集中するため、受付事務に通常よりお時間をいただいております。また返礼品の発送にも相応の日数をいただきますので、寄付者様にはご不便をおかけしますが、ご理解、ご了承の程よろしくお願いいたします。
■お申込み後は、お礼品の変更は受付けておりませんので、ご注意ください。
■寄附金受領証明書発送後は寄附のキャンセルを受付けておりませんので、ご注意ください。
■寄附金受領証明書は寄附お申込みから一ヶ月ほどお時間かかる場合がございますのでご了承ください。
■寄付金受領証明書はお礼品とは別に送付させていただいております。
■ワンストップ特例申請を希望される方は、申込時に「寄附金税額控除に係る申告特例申請書の要望」へチェックをお願い致します(※4、5、6)。
※4:ワンストップ申請書類をご提出する際は、こちらからお送りする注意事項をお読みいただき、記入漏れや、書類の添付漏れがないことを必ずご確認ください。
※5:ワンストップ申請を受領後、こちらから受領通知をお送りいたします。
※6:大変恐れ入りますが、ワンストップ特例申請書を送付する際の費用は寄附者様にてご負担願います。
■寄附回数の上限はありません。
■お礼品の画像には、収穫直後の実物写真、梱包時の写真、調理写真やイメージ写真等もございますので、お礼品選択時のイメージと異なることがございますので、予めご了承ください。
■ご登録いただいたメールアドレスについては、配送に伴うご連絡などを行うにあたり、事業者へ提供させていただきますので何卒ご了承願います。
※7:なお、メールアドレスについては、配送情報やその他返礼品の問い合わせ以外での利用はいたしません。
甲斐市について
甲府盆地の北西部、甲府市の隣に位置する甲斐市は、東京から約1時間半。
南に富士山、北に八ヶ岳、西に南アルプスを眺め、豊かな自然と快適な都市機能が調和した美しいまち。
朝な夕なに四季折々の風景を愛で、大地の恵みをいただきながら、
75,000人超の人々が、日々の暮らしを謳歌しています。
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