埼玉県 さいたま市
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幻の埼玉県指定ブランド「瑞薫」大吟醸&久伊豆神社ご奉納酒「万両」熟成原酒のセット 瑞薫(大吟醸)・万両(原酒) 各1.8Lセット 【11100-0246】
![](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20230127/sd1_ba4f85fe80afc33366290c9cef86fa1a03f5659f.jpg)
お礼の品について
容量 | 「瑞薫 大吟醸超特選」:1.8L×1本 ・原料米:山田錦 ・精米歩合:40% ・日本酒度:+6.0 「万両 熟成原酒」:1.8L×1本 |
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アレルギー品目 | |
事業者 | 鈴木酒造株式会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5692247 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 通年 |
配送 |
明治4年創業のさいたま市内の蔵元「鈴木酒造」が、こだわりの素材と製法を持って作った日本酒をお届けいたします。
幻の埼玉県指定ブランド「瑞薫」の大吟醸と、岩槻 久伊豆神社ご奉納酒「万両」の熟成原酒の1升瓶セットです。
●瑞薫 大吟醸超特選
華やかな果実の香りと気品のあるすっきりとした辛口のイメージです。
●万両 熟成原酒
熟成されたやわらかな香りと調和のとれた濃純な味わい。
※20歳未満の飲酒は法律で固く禁止されています。
【提供:鈴木酒造 株式会社】
こだわりの素材と製法
原料米
山田錦使用、山田錦とは、1923年(大正12年)に兵庫県加東郡社町(現:加東市)の兵庫県立農事試験場(現:兵庫県立農林水産技術総合センター)で「山田穂」と「短稈渡船(たんかんわたのぶね)」を人工交配させて誕生し、1928(昭和3年)に酒造米生産地(現:酒米試験地)で生産適応性の試験が行われた。
1936(昭和11年)に「山田錦」と名付けられ、兵庫県の奨励品種になった。その後、全国の生産量8割を兵庫県産が占めるが、特に、三木市や加東市の一部は特A地区に指定されており、「酒米買うなら土地を買え」と言われるぐらいにこの地区産のものが珍重されている。
水
お酒の80%は水です。名水あるところに銘酒ありと言われてます。
水は自家井戸の地下水を利用しています。
この辺りの地下水は、秩父水系の伏流水と言われています。とてもまろやかで優しい軟水に近い硬水です。
麹
蒸し米に黄麹菌を植えて麹を作ります。米のデンプンを糖化していく役割を果たします。
酒母(もと)
酒母は蒸し米、水、麹に酵母を加えたものです。
もろみ
酒母(もと)に蒸し米、麹、水を加えてもろみを仕込みます。
しぼり
20日ほどかけて発酵を終えたもろみは、圧搾機でしぼられ、酒と酒粕に分けられます。
火入れ
しぼられた新種は、濾過、火入れで殺菌を行い貯蔵されます。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20230127/spdd_29e7ce8c9270ef0075cfb41d64591af47ee3cf23.png)
提供:鈴木酒造 株式会社
![](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20230127/offd_9ed8fe40ce94c98c632eb3185fef3a6460f11d8e.png)
明治4年創業。
さいたま市で日本酒を製造している老舗酒造メーカーです。
各種鑑評会にて多数の金賞受賞歴を持つ当蔵元自慢の「大手門」や、岩槻 久伊豆神社ご奉納酒である「万両」、モンドセレクションを受賞した「吟の輝き」など、様々な日本酒を製造・取り扱っております。
日本酒の蔵元 埼玉の地酒|酒蔵 鈴木酒造の日本酒一覧はこちら
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カテゴリ |
お酒
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日本酒
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大吟醸酒
お酒 > 日本酒 > その他 |
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- 自治体での管理番号
- 5692247
さいたま市について
さいたま市『ふるさと応援』寄附について
寄附をしていただいた方へのお礼の品について、鉄道博物館・大宮盆栽美術館の入館券、さいたま市の伝統産業の一つ(浦和のうなぎ)でもあるうなぎの蒲焼のほか、公益社団法人さいたま観光国際協会が推奨する「さいたま推奨土産品」の生産者の方々にご協力をいただくことにより、ご用意しております。
【ご注意】
・特典品のお届けには1~2ヶ月程度かかることがあります。
・寄附につきましては、年度内の回数制限は現在設けておりません。
・特典品の送付は、さいたま市外の方からのご寄附に限らせていただきます。
・特典品の写真はイメージです。
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埼玉県 さいたま市