日本三大和牛　牛肉の最高峰『近江牛』をステーキで

湖国の名産、日本三大和牛のひとつ近江牛。中でも希少な４等級以上の未経産牝牛のみを厳選し、最高級部位であるサーロインを職人が一枚一枚手切り致しました。とろけるような舌触りと近江牛ならではの旨味を是非お楽しみください。

近江牛　よしだが厳選した極上のステーキ用近江牛です。
甘く芳醇な香りときめ細かな霜降りの旨み、あふれ出る肉汁、本場の近江牛をご堪能いただけます。

牛肉の王様サーロイン。付属の塩コショウで焼き上げ、お好みでお醤油を少し。スパイスやソース不要の本物の味が自慢です。

鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。中でも希少な未経産牝牛をえり抜き旨味のあるバラ肉を、職人が焼肉用に手切りしました。冷凍には細胞を潰さず、解凍後もほとんどドリップの出ない、高度急速凍結機を使用いたします。

1頭の牛から、わずか数キログラムしか取れないこだわりの部位を、職人が厳選しお届けいたします。こだわりの近江牛を、季節を選ばずいつでもお楽しみください。
なお、近江牛のミスジ・ヒウチ・三角バラ等の厳選された部位をお送りいたします。貴重な部位の旨味を、是非ご堪能ください。部位の指定は出来ませんの予めご了承くださいませ。

豊かな自然に恵まれた自社牧場で肥育から販売、そしてレストランまでを一貫して手掛ける近江牛の老舗がお届けする、鉄板焼・焼肉用のお肉です。専門技術者の眼で選んだ素材の中から、コクがあり味の良い部分を、ご家庭で人気の高い焼肉用に一枚ずつ手切りにしてお届けします。食卓を囲んで、楽しいご家庭の団欒をお過ごしください。

ご注文時から1年を4回に分けて、お肉をお届けします。まず、ご注文ハガキ4枚を送付いたします。こちらの指定月間からお客様のご希望日にご発送いたします。第1弾は、滋味豊かでコク味が特徴の赤身の薄切り肉と芳醇な香りと甘みが口に広がるロースの薄切り肉の詰合せ。第2弾と第4弾は、毛利志満が自信を持ってお届けするサーロインと近年ますます人気の高まるヒレのステーキ詰合せ。第3弾は、家庭の団欒を演出するのにうってつけの近江牛肉の焼肉用です。

近江牛の老舗「カネ吉山本」が厳選した最上質の近江牛の中から自慢の逸品を6ヶ月連続の定期便でお届けします。
「本物の近江牛」をご堪能いただきたく、是非、月一度の贅沢を味わってみませんか。
※「切りたて、できたて」のおいしさを、そのまま食卓へ。”常識を覆す”冷凍技術「CAS冷凍」でご提供いたします。

もともと琵琶湖だった干拓地「大中」は、肥沃な土地と豊かな自然、琵琶湖の豊富な水に恵まれています。
この土地で、有機減農薬栽培にこだわり、丹精込めてつくった美味しい近江米を農家直送でお届けします。
ミルキークィーンは粘りが強く、もちもち食感が特徴です！冷めても固くなりにくく、おにぎりやお弁当でも美味しくいただけます。

近江八幡の豊かな水と太陽と土によって育まれた純粋のコシヒカリです。江戸時代よりお米一筋に携わって170年の歴史を持つ近江米専門店「　とらわか　」がお届けします。

※生産・天候・交通の事情等により遅れる場合がございます。

メディアや巷で注目度上昇中の次世代型の超良食味のお米です。温かい時は勿論、冷ましても「もちもちとした食感」と「甘み」が持続し、美味しくお召し上がり頂く事が出来ます。おにぎりやお弁当にもおすすめです。琵琶湖の水と近江牛の堆肥で育てた低農薬の特別栽培米ですので、安心して食べていただくことができます。農薬の使用を滋賀県の慣行栽培の5割以下に抑えた低農薬栽培と、近江牛への餌藁の供給とその発酵堆肥の利用による循環型の土作りを行っており、環境にも優しいお米です。
お米の鮮度と味を保つため玄米は低温保存しています。発送直前に精米して美味しいままのお米をお届けします。
※「しきゆたか」は、「ハイブリッドとうごう３号」という品種の愛称です。

【月1回、３ヵ月間】近江八幡の豊かな水と太陽と土によって育まれた純粋のコシヒカリです。江戸時代よりお米一筋に携わって170年の歴史を持つ近江米専門店「　とらわか　」がお届けします。

メディアや巷で注目される次世代型の超良食味のお米「しきゆたか」と、滋賀県を挙げて生産に力を入れている「みずかがみ」を食べ比べできるセットです。「しきゆたか」は、 温かい時は勿論、冷ましても「もちもちとした食感」と「甘み」が持続し、美味しくお召し上がり頂く事が出来ます。