Elaboración de Macro en Excel

Tengo un negocio de venta de mariscos frescos y actualmente anoto todas las ventas diarias a mano en un cuaderno. Los campos que anoto son: 1. Dato único diario:  * Fecha  * Monto inicial en caja 2. Datos por cada venta:  * Producto  * Precio Unitario  * Peso  * Precio Total En un día promedio se realizan 100 ventas y el tiempo que me toma anotar en un cuaderno toda la información mencionada, es mucho. Quiero optimizar el tiempo mediante una hoja de excel (o programa muy básico con exportación de los datos a excel) con las siguientes características. 1. Campo para ingresar la fecha y el monto inicial de caja. 2. Campo para búsqueda del producto mediante el ingreso de ciertas letras del producto, por ejemplo: Existe pescado llamado Róbalo, otro que se llama Rojo, otro que se llama Chícharo. Yo necesito solo colocar las letras "ro" y deseo que me asome un listado de todos los productos que empiecen o contengan la frase "ro" que son los mencionados arriba, para dar click sobre el producto que necesito. 3. Cuando doy click sobre el producto, necesito que 3 campos que anoto por cada venta se coloquen automáticamente en una Fila, esto es: 1. Producto, 2. Precio Unitario y 4. Precio Total... Y que el campo 3. Peso se habilite para colocar manualmente el peso del producto. 4. Una vez colocado el peso, se calcula automáticamente el precio total. 5. Como hay clientes preferenciales, suelo darles Precios Especiales, por lo que, si bien el Precio Unitario se coloca automáticamente, necesito que este campo sea Editable para poder variar el precio cuando amerite. 6. Debe tener la posibilidad de crear cuentas paralelas para anotar el pedido completo de cada cliente, pues es usual que un cliente no hace todo el pedido completo y mientras se decide para completar su pedido, se atiende a otro cliente y se debe empezar a anotar el pedido del segundo cliente sin que se borre lo pedido por el primero. 7. Una vez que cada cliente terminó completamente su pedido, se debe poder colocar un Check y se indica el valor total de la cuenta de ese cliente, además de que todo el pedido se pasa a una base diaria de ventas que es básicamente los mismos campos indicados arriba, pero No diferenciados por cliente sino las ventas de todo el día. 8. Usualmente no me encuentro en el local, por lo que estas ventas las realiza un vendedor, así que me interesa estar monitoreando online cómo van las ventas, por lo que considero conveniente hacer la hoja de cálculo en Google Sheet. 9. La hoja debe tener una sección con la posibilidad de ingresar más producto pues al momento tengo cerca de 20 ítems, pero la idea es seguir creciendo en cantidad de productos.