Hola, he trabajado con Odoo desde hace varios años, empecé con la versión 8 y tengo experiencia con instalaciones en servidores de AWS, OVW y en general en cualquier servidor privado con Linux, especialmente Ubuntu. No hay problema en instalar Odoo con nginx y con un certificado SSL (normalmente utilizo Let's encrypt). Tampoco hay problema en la instalación de los módulos que mencionas, a excepción de los módulos de pago webpay y facturación electrónica de Chile con los cuales no tengo experiencia, pero si vienen incluidos en la localización chilena te los instalaría sin inconveniente. Por favor si me puedes explicar un poco más sobre la interacción con redes sociales que menciones porque no me queda claro.
Además tengo experiencia desarrollando e implementando módulos personalizados para diversos tipos de negocio. He personalizado e implementado los módulos de Contabilidad, Facturación, Inventario, Ventas, Compras, Nómina, CRM, Punto de Venta, sitios web. También he desarrollado e implementado nuevas funcionalidades en estos módulos.
Cualquier inquietud estoy a las ordenes, no dudes en contactarme.
Saludos