Laboratori di Sostenibilità Agroalimentare e Proteine Alternative

Partecipa ai laboratori organizzati presso il Salus Space per approfondire le tematiche legate alla sostenibilità agroalimentare e alle nuove fonti di proteine. Sarà un'opportunità unica per imparare, condividere idee e progettare nuove soluzioni. Ti aspettiamo!

La prenotazione è consigliata, ma non obbligatoria!

Ti aspettiamo!

Scrivici a francesca.monticone2@unibo.it

La sfida moderna è contribuire ad un futuro nuovo, più sano e sostenibile per le nostre comunità. Per costruire il futuro dell’alimentazione, è necessario dare nuovo valore al modo in cui percepiamo e consumiamo il cibo. Le soluzioni richiedono di esplorare diverse opportunità, dalla valorizzazione del cibo locale alla innovazione alimentare.

Negli ultimi anni, grazie all'innovazione, nuovi prodotti basati su proteine alternative sono stati commercializzati. Tuttavia, l'interesse e la curiosità delle cittadine e dei cittadini verso questi prodotti hanno incontrato alcuni ostacoli, come la mancanza di informazioni, l'offerta a volte limitata e il sapore non sempre allineato ai gusti.

Il progetto europeo LIKE A PRO, finanziato dalla Unione Europea, si propone di identificare le problematiche concrete che coinvolgono produttori e potenziali consumatori di prodotti basati su proteine alternative, al fine di sviluppare soluzioni innovative così da garantire uno sviluppo alimentare condiviso e più sostenibile. LIKE A PRO coinvolge 11 nazioni europee con l'obiettivo di unire diverse comunità per guidare cambiamenti positivi.

L’Università di Bologna è impegnata a realizzare laboratori per la cittadinanza all’interno del progetto LIKE A PRO per raccogliere le opinioni dei cittadini e offrire uno spazio di creazione condivisa finalizzata a plasmare il futuro dell'alimentazione. L'obiettivo della consultazione con la cittadinanza è esplorare l’inserimento delle proteine alternative in diversi contesti alimentari, dai supermercati ai ristoranti, dalle mense ai mercati, al fine di condividere idee e soluzioni pratiche da implementare nella vita quotidiana. La partecipazione attiva e lo scambio di idee sono elementi fondamentali che assicurano l'efficacia delle nuove strategie di sviluppo, allineandole ai bisogni e ai desideri di tutte e tutti noi.

Nel corso di un anno, saranno organizzati 4 laboratori durante i quali esploreremo le proteine alternative e collaboreremo alla creazione di iniziative e modalità per promuoverle. Il nostro obiettivo è coinvolgere tanti cittadini e cittadine per creare insieme strategie che possano soddisfare una moltitudine di prospettive. Ogni laboratorio esplorerà nuove possibilità ed azioni al fine di costruire insieme un futuro sano e sostenibile.

Vi aspettiamo l’11 ottobre presso SalusSpace alle 17.30 per il secondo laboratorio, seguito da un rinfresco offerto dall’Università di Bologna!

Per maggiori informazioni sul progetto europeo:

https://www.like-a-pro.eu/