Smoothies: Rezepte und Tipps

Die leckersten Smoothie Rezepte

Beeren-Smoothie

(119)

5 Min. 286 kcal

Tanken Sie auf! Sattmacher Haferflocken, dazu Banane – und volle Frucht voraus!

Lila Smoothie

(34)

15 Min. 75 kcal

Vegetarisch Schnell Smoothie Getränke Gemüse Milch + Milchprodukte Obst

Gelber Smoothie mit Ananas

(36)

25 Min. 70 kcal

Vegan Schnell Smoothie Getränke Gemüse Gewürze Obst

Grüner Smoothie

(28)

20 Min. 63 kcal

Vegan Schnell Smoothie Getränke Gemüse Gewürze Kräuter Obst

Ananas-Smoothie mit Ingwer

(45)

10 Min. 50 kcal

Blendend in den Tag gestartet - mit würzigem Ingwer, spritziger Zitrone und viel Frucht im Glas

Weitere Smoothie Rezepte

Rezepte für Smoothies

36 Bilder

Smoothies selber machen: Was kommt rein?

Ein Smoothie ist schnell selbst gemixt: Kombinieren Sie einfach Ihre Lieblingsfrüchte, waschen, schälen und zerkleinern sie diese grob und geben Sie sie ggf. zusammen mit Flüssigkeit, wie Wasser, Milch oder Kokoswasser in den Standmixer. Die Reihenfolge ist dabei egal. Dann mixen Sie das Ganze für 20 bis 60 Sekunden. Das Wichtigste dabei: Bereiten Sie Ihren Smoothie aus frischem Obst und Gemüse zu. Denn je länger Obst lagert, desto geringer ist sein Vitamingehalt. Sie können auch tiefgekühlte Früchte nehmen, die Sie vorher etwas antauen lassen. Da sich die Früchte beliebig kombinieren lassen, können Sie auch nach Herzenslust experimentieren. Beliebte Zusammenstellungen sind Banane-Mango-Maracuja oder Erdbeere-Himbeere. Während die klassischen Smoothie Rezepte mit purem Obst wie Ananas, Erdbeeren, Himbeeren, Bananen, Kiwi oder Äpfeln auskommen, können Sie Ihre Smoothies auch um Joghurt oder Sojamilch erweitern. Das unterstützt die cremige Beschaffenheit, liefert gleich etwas mehr Proteine und eignet sich wunderbar als Frühstück. Wer mag, kann noch Zimt, Vanille oder andere Gewürze hinzugeben. Auch Haferflocken oder Nüsse passen in den Smoothie.

Das ist drin:

Smoothie aufbewahren: Wie macht man's richtig?

Natürlich lautet auch beim selbst gemachten Smoothie die Devise: möglichst frisch genießen! Je länger ein Smoothie bei Licht, Luft und Zimmertemperatur steht, desto mehr wertvolle Nährstoffe verliert er. Möchten Sie den Smoothie lagern, tun Sie dies am besten in einem dunklen, geschlossenen Gefäß im Kühlschrank und verbrauchen das Getränk so schnell wie möglich. Wollen Sie den Smoothie mitnehmen, füllen Sie ihn in ein passendes Gefäß oder eine Flasche.

Einkaufstipp: Wenn Sie Smoothies im Supermarkt oder Bioladen kaufen, achten Sie darauf, dass sie aus 100 Prozent Frucht und ohne Konservierungsstoffe oder Zuckerzusätze hergestellt wurden.

Smoothie Bowls

Es ist ein neuer Trend, Smoothies inzwischen in Form von sogenannten "Bowls" zu genießen. Die Smoothies werden in Schüsseln (Bowls) serviert und können dann gelöffelt werden. Dafür muss er dickflüssig sein. Auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Einfach Früchte oder Gemüse pürieren und z.B. mit Milch oder Joghurt kombinieren. Als Topping eignen sich beispielsweise Beeren oder Nüsse.

Smoothie Bowl

(66)

30 Min. 496 kcal

Eine Schüssel Buntes: geeister Smoothie mit Walnussstreuseln und Beeren.

Smoothie-Bowl

(13)

15 Min.

Das Knuspermüsli als Topping machen wir schnell im Backofen selber. Die fruchtige Bowl mit Chai-Samen macht satt und glücklich.

Sind Smoothies gesund?

Smoothies sind ein tolle Möglichkeit, sich mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen zu versorgen. Für alle, denen es schwer fällt, die empfohlenen zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse zu verzehren, bieten Smoothies eine Möglichkeit, schnell und einfach den Tagesbedarf zu decken.

Kalorientipp: Aufgrund ihres Fruchtzucker- und damit verbundenen Kaloriengehaltes (ca. 150 kcal pro 200 ml) eignen sich Smoothies als Snack und weniger zum Durst löschen. Wenn Sie Lust auf einen Smoothie haben, ersetzen Sie am besten eine der täglichen Portionen Obst und Gemüse damit.

Da grüne Smoothies überwiegend Gemüse enthalten, sind diese aufgrund des Zuckergehaltes den reinen Obst-Smoothies vorzuziehen. Grüne Smoothies stecken voller Vitamine, sekundärer Pflanzenstoffe, Mineralien und Aminosäuren. Sie sind wahre Energie-Bomben. Ihnen wird nachgesagt, dass sie sowohl das körperliche Wohlbefinden steigern als auch die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit verbessern. Sie kurbeln den Stoffwechsel an, und ihre wertvollen Inhaltsstoffe unterstützen unter anderem die Funktion von Leber und Nieren, die unseren Körper von Giftstoffen befreien.

Smoothie selber aufwerten mit diesen Zutaten

Wer seinem Smoothie weitere gesundheitliche Extras verpassen will, der kann diese mit Öl, z.B. Leinöl anreichern. Das hat zum einen den Vorteil, dass die fettlöslichen Vitamine aus Obst und Gemüse (E, D, K und A) besser vom Körper aufgenommen werden können. Zum anderen enthalten pflanzliche Fette gesunde Fettsäuren. Besonders in Leinöl stecken wichtige Omega-3-Fettsäuren. Eine andere Möglichkeit, den Smoothie noch etwas zu pimpen, ist die Zugabe von Pflanzenpulvern. Viele Zutaten, wie Moringa, Matcha oder spezielle Antioxidantien-Pulver sind fein vermahlen und können ganz einfach zum Smoothie gegeben werden. Natürlich schmecken auch Nüsse oder Samen im Smoothie gut und verleihen, ebenfalls durch ungesättigte Fettsäuren, das Gesundheits-Extra.

Tipp: Trinken Sie Smoothies nicht so schnell wie einen Saft, sondern nehmen Sie sich Zeit, den Smoothie zu "kauen". Bewegen Sie ihn im Mund hin und her und schlucken Sie den Smoothie dann mit Bedacht hinunter. So kommt das Sättigungssignal im Gehirn an und der Smoothie macht länger satt.

Grüne Smoothies

Grüne Smoothies bestehen aus Blattgrün, Gemüse, Obst und Wasser. Blattsalate wie Feld- und Kopfsalat, Eichblattsalat und Batavia werden sehr gerne für die grünen Smoothies verwendet. Auch Kohlsorten wie Grünkohl, Gartenkräuter oder Spinat finden oft ihren Weg in den Powerdrink. Bei den Früchten können Sie nach Belieben aus Bananen, Äpfeln, Mango, Maracuja, Beeren, Kiwi oder Ananas wählen - sie verleihen dem grünen Smoothie eine angenehme Süße. Auch Avocados oder Gurken werden mit Vorliebe ins Smoothie Rezept dazugemischt.

Als Faustregel gilt: Weniger ist mehr! 3 – 5 Zutaten pro Smoothie reichen aus, um eine schmackhafte Mischung zu erzeugen.

Wer gerade erst damit anfängt, sich mit Grünen Smoothies zu beschäftigen, der sollte zunächst den Fruchtanteil höher halten und sich langsam an ein normales Mischverhältnis von 50:50 herantasten.

Rezepte: Grüne Smoothies

8 Bilder

Wer hat den Smoothie erfunden?

Der Smoothie-Trend ist in Deutschland angekommen und ist sehr beliebt: Aus dem Supermarktregal sind Smoothies nicht mehr wegzudenken, beim Brunch oder als Snack unterwegs gehören sie inzwischen zu unserem Alltag. Smoothies bestehen im Grunde aus ganzen Früchten - ohne Schale und Kern - oft in Kombination mit Direktsaft oder Wasser. Mittlerweile gibt es viele Abwandlungen mit Milchprodukten wie Joghurt oder reine Milch. Durch die Verwendung der kompletten Frucht bekommen Smoothies ihre typisch cremig-sämige Konsistenz. Je reifer die Früchte, desto besser die Konsistenz des Smoothie. Als Grundzutat wird gern Banane eingesetzt, da sie viel weiches Fruchtmark mitbringt und sich gut mit anderem Obst kombinieren lässt.

Der Begriff "Smoothie" kommt aus dem Amerikanischen und leitet sich vom englischen Wort smooth ab, das soviel bedeutet wie glatt oder geschmeidig.

Bereits in den 20er Jahren wurden Smoothies in amerikanischen Saftbars verkauft. Grüne Smoothies wurden wesentlich durch Victoria Boutenko bekannt. Die Amerikanerin war in den 90er Jahren aufgrund des schlechten Gesundheitzustandes von ihr und ihrer Familie auf der Suche nach einer alternativen Ernährung. Nachdem sie es schwierig fand, große Mengen an rohem Gemüse insbesondere Salat zu verzehren, kam sie auf die Idee dieses zu pürieren. Und um es noch geschmackvoller zu machen, das Gemüse mit Obst zu kombinieren. Der grüne Smoothie war geboren.

Smoothie-Mixer im Vergleich

Alle, die sich regelmäßig grüne Smoothies zu Hause zubereiten, können über einen Hochleistungsmixer nachdenken. Er hat ausreichend Power, um die Pflanzenzellen des Blattgrüns aufzubrechen. Dadurch werden mehr Vitalstoffe freigesetzt, der Smoothie ist leichter zu verdauen und bekommt eine cremigere Konsistenz. Für alle, die das Trendgetränk einfach mal ausprobieren möchten, reicht für den Anfang ein normaler Stand- oder auch ein Stabmixer aus.

Artisan Magnetic Drive Blender von KitchenAid

Eckdaten:

Besondere Merkmale:

Bianco Forte von bianco di puro

Eckdaten:

Besondere Merkmale:

Vitamix Pro 750

Eckdaten:

Besondere Merkmale:

Novis Vita Juicer

Eckdaten:

Besondere Merkmale:

JTC OmniBlend V

Eckdaten:

Besondere Merkmale:

Zum Weiterstöbern

Smoothies für Thermomix ®

6 Bilder

Milchshake

Kaum jemand kann einem sahnigen Milchshake widerstehen. Doch wer hat ihn erfunden und was genau ist drin? Hier erfahren Sie alles Wissenswerte über den Milchshake.

Avocado: köstliches Superfood

13.08.2020

Die Avocado gilt als Superfood, weil sie große Mengen wertvoller Inhaltsstoffe enthält. Sie schmeckt nicht nur, sondern ist reich an Vitaminen und wertvollen Fettsäuren, die für schöne Haut und Haare sorgen. Erfahren Sie hier mehr über Avocado-Sorten und probieren Sie unsere köstlichen Rezepte mit Avocado – für Avocadocreme, Salate, Smoothies, Snacks und sogar süße Speisen.

Wie macht man... Joghurt

Als Küchengeräte noch gelb und orangefarben waren, bereitete die Nation mit großer Begeisterung ihren Joghurt selbst zu - warum nur haben wir damit aufgehört?

Chia-Samen

13.08.2020

Chia-Samen werden besonders gesunde Eigenschaften zugeschrieben, und so mancher Verbraucher hat sie als Wundermittel für sich entdeckt. Aber was steckt eigentlich dahinter? Wir verraten nützliche Tipps rund um die kleinen Körner, liefern geniale Rezeptideen und erklären, was sie so wertvoll macht.