# Impuls der Woche
– Äpfel richtig lagern
Sie hatten eine reiche Apfelernte und möchten einige Früchte über einen längeren Zeitraum aufbewahren? Dafür eignen sich zum Beispiel Sorten wie Boskoop, Elstar, Jonagold, Pinova oder Topaz. Hier finden Sie Tipps zu den optimalen Lagerbedingungen:
# Kenn dein Essen
Lebensmittel des Monats – Kürbisse
Groß, klein, dick, länglich, grün, orange – die Kürbisvielfalt zeigt sich nicht nur in Farbe und Form. Auch geschmacklich, bei der Zubereitung und den Inhaltsstoffen bieten die größten aller Beeren Abwechslung.
Gurke vorbereiten
Das BZfE-Videotutorial zeigt anschaulich, wie Sie Speisegurke für die weitere Verarbeitung in der Küche vorbereiten.
#oekolandbau
Bio-Kontrolle – Wer kontrolliert was?
Bio-Lebensmittel lassen sich zum Beispiel am EU-Bio-Logo erkennen. Wer vergibt das EU-Bio-Logo und wie wird gewährleistet, dass ein Produkt auch wirklich Bio-Qualität hat? Hinter diesen Fragen verbirgt sich ein komplexes Kontrollsystem.
Zu gut für die Tonne!
#restereloaded – Tipps & Tricks für Brokkoli und Blumenkohl
Wer Brokkoli oder Blumenkohl übrig hat, kann die vielseitigen Gemüsesorten auf viele Arten verwerten. Wie wäre es zum Beispiel mit leckeren Salaten? Der Geschmack lässt sich durch zum Beispiel frisches Obst einfach modifizieren. Verwenden Sie einfach, was Sie gerade da haben.
