Für die "Gesamtbetriebliche Konzeption" zeichnete die Jury das Weingut am Stein in Würzburg aus. Das in fünfter Generation geführte Familienweingut sticht durch seine konsequente Orientierung am Prinzip der Nachhaltigkeit, seine gezielte Pflege und Restaurierung alter Weinberge in Steillagen und Förderung alter Rebsorten sowie die Umsetzung innovativer önologischer Maßnahmen zur Qualitätssteigerung der Weine heraus. Die breite Öffentlichkeitsarbeit durch zahlreiche Veranstaltungen zeigt eindrucksvoll, dass ökologisches Handeln sehr gut mit erfolgreichem Marketing zu verbinden ist.