Die Wissenschaft ist sich einig, dass eine unausgewogene Ernährung und mangelnde Bewegung die Entstehung von Übergewicht fördern können und die Hauptrisikofaktoren für viele Zivilisationskrankheiten wie beispielsweise Bluthochdruck oder Diabetes mellitus Typ 2 darstellen.

Um die Bevölkerung bei einer gesundheitsförderlichen Ernährung zu unterstützen, hat die Bundesregierung im Dezember 2018 die "Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten" beschlossen. Dadurch sollen Lebensmittel zukünftig ernährungsphysiologisch günstiger zusammengesetzt sein, damit die gesunde Wahl zur einfachen wird.

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