Neue Ausgabe der forschungsfelder: Proteine - Echte Perlen
Welche Proteinquellen unsere Ernährung mitprägen
Proteine sind ein essenzieller Baustein für eine ausgewogene Ernährung. Unser Körper braucht sie zum Beispiel für den Aufbau und Erhalt der Muskeln. Die Proteinquellen sind vielfältig: Neben Fleisch, Fisch und Milchprodukten liefern auch pflanzliche Lebensmittel wie Lupinen, Erbsen und Bohnen Proteine. Diese Hülsenfrüchte sind zudem gut für die Landwirtschaft, tragen zu Artenvielfalt und Klimaschutz bei.
In der neuen Ausgabe der forschungsfelder lesen Sie unter anderem, wie Lupinen wieder verstärkt angebaut werden können, welche Eigenschaften Pflanzendrinks haben und ob Proteine zukünftig sogar Zucker ersetzen könnten.
Neugierig? Hier geht es zur aktuellen Ausgabe der forschungsfelder - Das Forschungsmagazin für Ernährung und Landwirtschaft:
- forschungsfelder 1/2023: Zukunftsfähige und resiliente Agrarsysteme - Hier lang! (PDF, 6MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 2/2022 - Ganz schön nützlich (PDF, 6MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 1/2022 - Alles im Blick (PDF, 7MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 3/2021 - Neue Muster (PDF, 8MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 2/2021 - Eine Kunst für sich (PDF, 7MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 1/2021 - Nicht das Gleiche (PDF, 5MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 3/2020 - Im Rampenlicht (PDF, 6MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 2/2020 - Blaues Wunder (PDF, 11MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 1/2020 - Unter uns (PDF, 11MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 3/2019 - Höher, schneller, wärmer? (PDF, 4MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 2/2019 - Das wächst nach (PDF, 6MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 1/2019 - Die ganze Kette (PDF, 6MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 3/2018 - Laib und Seele (PDF, 5MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 2/2018 - Gesundheit (PDF, 8MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 1/2018 - Immer auf die Kleinen (PDF, 6MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 4/2017 - Neuland (PDF, 5MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 3/2017 - Schön hier! (PDF, 7MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 2/2017 - Hurra, Vielfalt! (PDF, 7MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 1/2017 - Da geht noch was! (PDF, 9MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 4/2016 - Alles fließt (PDF, 7MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 3/2016 - Im Wald (PDF, 6MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- forschungsfelder 2/2016 - Klima im Wandel (PDF, 8MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)
- Forschungsfelder 1/2016 - Zukunft der Ernaehrung (PDF, 4MB, Datei ist barrierefrei⁄barrierearm)