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BROTpro – Snacks & Co. für die Bäckereigastronomie Das Snacksegment boomt im backenden Handwerk. So ist der betriebsübergreifende Snackumsatz von 2022 auf 2023 um 14 Prozent gewachsen, sagt Oliver Vogt, Geschäftsführer der Unternehmensberatung Gehrke econ. Nach Daten der dfv Mediengruppe...
29,90 € *
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BROTStarter Roggen-Sauerteig Ein eigener Sauerteig braucht dauerhaft Pflege und Zuwendung. Das ist viel Aufwand, vor allem wenn man nur ab und zu mit ihm backt. Manchmal lässt der Alltag kaum Platz für die Auffrisch-Routine. Oder ein Sauerteig schwächelt mal. In all...
Inhalt 400 Gramm (3,24 € * / 100 Gramm)
12,95 € *
BROTKurs Grundlagen II Kursdatum: Samstag, 18. Januar 2025 Gesund & bekömmlich backen Brot und Brötchen für Neulinge und Fortgeschrittene Im besten Fall genügen 3 Zutaten, etwas Geschick und Zeit für ein hervorragendes Brot. In diesem Kurs beschäftigen wir uns...
280,00 € *
BROTKurs Grundlagen I Kursdatum: Freitag, 17. Januar 2025 Gesund & bekömmlich backen Brot und Brötchen für Neulinge und Fortgeschrittene Im besten Fall genügen 3 Zutaten, etwas Geschick und Zeit für ein hervorragendes Brot. In diesem Kurs beschäftigen wir uns...
280,00 € *
BROTKurs Sauerteig II Kursdatum: Samstag, 30. November 2024 Gestatten? Sauerteig! Ein Kennenlernen für Neulinge in der Sauerteig-Bäckerei Sauerteig ist ein kleines Wunderwerk. Millionen Mikroorganismen tummeln sich da, um unsere Gebäcke luftig und bekömmlich...
280,00 € *
BROTKurs Sauerteig I Kursdatum: Freitag, 29. November 2024 Gestatten? Sauerteig! Ein Kennenlernen für Neulinge in der Sauerteig-Bäckerei Sauerteig ist ein kleines Wunderwerk. Millionen Mikroorganismen tummeln sich da, um unsere Gebäcke luftig und bekömmlich...
280,00 € *
BROTKurs Stollen II Kursdatum: Samstag, 9. November 2024 Ab in den Stollen-Genuss! Stollenbäckerei für Neulinge und Neugierige Stollen liebt man oder hasst man. Dabei lassen sich mit den richtigen Zutaten auch jene bekehren, die dem Weihnachtsgebäck sonst...
280,00 € *
BROTKurs Stollen I Kursdatum: Freitag, 8. November 2024 Ab in den Stollen-Genuss! Stollenbäckerei für Neulinge und Neugierige Stollen liebt man oder hasst man. Dabei lassen sich mit den richtigen Zutaten auch jene bekehren, die dem Weihnachtsgebäck sonst...
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BESTSELLER
BROTFibel Getreide & Mehl Es ist der Stoff, aus dem die Brote sind. Manchmal weiß man dennoch wenig über das weiße Pulver und seine Herkunft. Getreide und Mehlherstellung entscheiden ganz erheblich über Qualität , Aroma sowie Eigenschaften von Teigen und...
24,90 € *
SommeliersBROT Sie sind angetreten, die Wertschätzung für das Brot wieder zu steigern. In der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim werden Bäckermeisterinnen und -meister an der Elite-Akademie des Handwerks ein Jahr lang...
9,90 € *
Getreidemühle KoMoMio Eco Die neueste Innovation aus dem Hause Komo, die erste Getreidemühle mit einem Trichter aus Kork. Kork ist eines der nachhaltigsten Materialien der Welt, 100 % biologisch abbaubar und kann dadurch auch abfallfrei recycelt werden. Zudem ist...
199,00 € *
Bienenwachstuch BROTLaib Bienenwachstuch BROTLaib extra groß 40 x 60 cm Bienenwachstücher sind die nachhaltige Alternative zur Frischhaltefolie. Sie eignen sich zum Frischhalten von Lebensmitteln, zum Abdecken von Schüsseln und fürs Einfrieren… darüber hinaus...
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