Name: Naan-Gemüseburger mit Kichererbsencreme
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 mittelgroße Süßkartoffel; 2 Dosen KING’S CROWN Kichererbsen; 1 Stück Ingwer (5 cm); 1 Schalotte; 1 Brötchen (altbacken); ½ TL LE GUSTO Knoblauchpulver; ½ TL LE GUSTO Kurkuma; ¼ TL LE GUSTO Cayennepfeffer; ½ TL Salz; LE GUSTO Pfeffer; 1 Zehe NATUR LIEBLINGE Knoblauch; ½ Fairtrade Bio-Limette; 1 EL SCHÄTZE DES ORIENTS Sesampaste; LE GUSTO Paprikapulver; 2 EL ASIA GREEN GARDEN Sesamöl; 4 LYTTOS Naan-Brote; 8 Salatblätter; 1 rote Paprika; 4 TL FLYING GOOSE Sriracha-Sauce

Naan-Gemüseburger mit Kichererbsencreme

Burger goes India: Der Naan-Gemüseburger mit Kichererbsencreme ist eine schöne Abwechslung auf dem Teller – frisch, super aromatisch und einfach gemacht. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

40 min

Gesamtzeit

60 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

1 mittelgroße Süßkartoffel
2 Dosen KING’S CROWN Kichererbsen
1 Stück Ingwer (5 cm)
1 Schalotte
1 Brötchen (altbacken)
½ TL LE GUSTO Knoblauchpulver
½ TL LE GUSTO Kurkuma
¼ TL LE GUSTO Cayennepfeffer
½ TL Salz
LE GUSTO Pfeffer
1 Zehe NATUR LIEBLINGE Knoblauch
½ Fairtrade Bio-Limette
1 EL SCHÄTZE DES ORIENTS Sesampaste
LE GUSTO Paprikapulver
2 EL ASIA GREEN GARDEN Sesamöl
4 LYTTOS Naan-Brote
8 Salatblätter
1 rote Paprika
4 TL FLYING GOOSE Sriracha-Sauce

Zubereitung

Die Süßkartoffel ungeschält ca. 30 Minuten in Salzwasser kochen.
1 Dose Kichererbsen abtropfen lassen. Den Ingwer und die Schalotte schälen. Den Ingwer reiben. Die Schalotte fein hacken.
Die Süßkartoffel kurz abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden. Das Brötchen in eine Schüssel zupfen bzw. zerbröseln und mit den Kichererbsen, dem geriebenen Ingwer und der Schalotte gut vermischen. Mit Knoblauchpulver, Kurkuma, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Ist die Konsistenz zu weich, etwas Paniermehl untermengen.
Aus der Masse 4 Patties formen, mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank 20–30 Minuten kühl stellen.
Währenddessen die Kichererbsencreme zubereiten. Den Knoblauch schälen. Die abgetropften restlichen Kichererbsen mit 2 EL Limettensaft (frisch gepresst) und Sesampaste pürieren. Für die Konsistenz ggf. etwas Kichererbsen-Abtropfwasser zugießen. Den Knoblauch hineinreiben und mit Salz und Paprikapulver abschmecken.
Die veganen Patties in der Pfanne von beiden Seiten mit Sesamöl ausbacken. Die Naanbrote in einer weiteren Pfanne (alternativ im Ofen) antoasten.
Den Salat und die Paprika waschen und putzen. Die Paprika in feine Streifen schneiden.
Die untere Naanbrot-Hälfte mit Kichererbsencreme bestreichen, den Pattie zwischen zwei Salatblättern drauflegen, die Paprikastreifen draufgeben, mit Kichererbsencreme und einem Klecks Siracha abschließen. Mit der Naan-Oberseite schließen.