Name: Kohlrabi-Pommes mit veganer Hacksauce
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 Kohlrabis; 2 EL SCHNEEKOPPE Kokosöl, nativ; 1 TL LE GUSTO Paprika, edelsüß; 1 TL LE GUSTO Knoblauch, grauliert; LE GUSTO Chilisalz; 350 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Tofu; ½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie; 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch; 140 g CUCINA NOBILE Tomatenmark; Salz; LE GUSTO Pfeffer; Zucker

Kohlrabi-Pommes mit veganer Hacksauce

Fast Food neu interpretiert: Gebackene Kohlrabi-Pommes treffen auf würzige, vegane Sauce zum Dippen und genießen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

35 min

Gesamtzeit

55 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

4 Kohlrabis
2 EL SCHNEEKOPPE Kokosöl, nativ
1 TL LE GUSTO Paprika, edelsüß
1 TL LE GUSTO Knoblauch, grauliert
LE GUSTO Chilisalz
350 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Tofu
½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
140 g CUCINA NOBILE Tomatenmark
Salz
LE GUSTO Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und in Pommes-große Streifen schneiden. Die Gewürze in einer Schüssel mischen, mit dem (flüssigen!) Kokosöl verrühren und die Kohlrabistreifen darin rundherum wenden.
Die Kohlrabistreifen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft 10 Minuten backen. Wenden und nochmal 5-10 Minuten backen.
Währenddessen den Tofu durch ein sauberes Küchentuch auspressen und mit den Fingern zerkrümeln. Die Petersilie abbrausen und fein hacken.
Den Tofu in einer Pfanne mit Olivenöl schon dunkel anbraten, den Knoblauch hineinpressen, das Tomatenmark dazugeben und ca. 1 Minute braten. Mit 150 ml Wasser ablöschen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker gut abschmecken.
Die Kohlrabi-Pommes mit der veganen Hacksauce servieren, mit der Petersilie garnieren und servieren.