Brokkoli-Auflauf
Klassischer Brokkoli-Auflauf mit Kartoffeln und ohne Vorkochen. Einfach den Ofen arbeiten lassen und den Feierabend genießen. Zum Rezept
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
50 min
Gesamtzeit
60 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Kartoffeln
- 600 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 250 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 4 LANDFREUDE Eier
- 125 ml MILSANI Vollmilch
- LE GUSTO Muskat
- 30 g GOLDÄHREN Paniermehl
- 20 g BACK FAMILY Mandeln, gehobelt
- 40 g MILSANI Butter
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform buttern. Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben und mit der Brühe übergießen.
- Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Gemüse auf die Kartoffeln in die Auflaufform geben.
- Die Eier aufschlagen, mit der Milch verquirlen und mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Muskat würzen. Die Eiermilch über den Brokkoli geben.
- Alles mit dem Paniermehl und den Mandelblättchen bestreuen. Mit einem Messer kleine Stücke von der Butter abstreichen und diese Butterflöckchen auf dem Paniermehl verteilen.
- Den Brokkoli-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) 50 Minuten backen. Die ersten 30 Minuten mit Backpapier abdecken und die letzten 20 Minuten offen backen. So kann nichts verbrennen.
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