Restaurants at the End of the World

Op Panama's Hacienda Mamecillo, een afgelegen familieboerderij en restaurant dat zich in een mistbos genesteld heeft, leert Kristen Kish de geheimen van de van boer-tot-bord-keuken. Ze moet een waterval abseilen om verse waterkers te verzamelen, helpt de kippen van de boerderij te verwerken en hakt het hout dat nodig is om de rookkast van brandstof te voorzien. De druk wordt opgevoerd wanneer chef-kok Rolando haar vraagt een handje te helpen in de keuken om een maaltijd voor Panama's topchef, Charlie Collins te bereiden.

Het Noorse Isfjord Radio-restaurant, gelegen op de Arctische archipel van Svalbard, heeft als missie maaltijden te creëren die net zo avontuurlijk zijn als de reis ernaartoe. Maar met beperkte middelen en ingrediënten moeten chef-koks Rogier en Kristen de grenzen van hun verbeelding verleggen om gerechten te creëren die de fameuze oprichtster van het restaurant, Brita, die een "vleugje waanzin" op haar bord verwacht, tevreden zullen stellen.

Kristen Kish reist 20 kilometer uit de kust naar North Haven Island in Maine, waar de nieuwe chef-kok Carolynn haar zuidelijke draai aan Turner Farm's klassieke boerenmenu wil geven. Kristen vist kreeften en oesters uit het koude water en ontdekt wat de geitenmelk van het eiland zo speciaal maakt, terwijl ze Carolynn helpt de lokale bevolking voor zich te winnen met een pittigere kijk op hun lievelingskostje.

Kristen Kish reist naar de Braziliaanse kust, waar chef-kok Gisela een restaurant van wereldklasse runt op haar 15 meter lange trawler, de Sem Pressa. Experimentele menu's samenstellen van unieke lokale ingrediënten is kenmerkend voor Gisela, maar het is een hele uitdaging om dat voor elkaar te krijgen. Van modderige mangroven tot de diepten van het regenwoud, Kristen leert wat er nodig is om de producten zo vers mogelijk op de drijvende tafel van de Sem Pressa te krijgen.