Taste the Nation with Padma Lakshmi

En el pasado, El Paso perteneció a México. Su ubicación fronteriza define la identidad de la región, así como la complejidad del panorama político estadounidense. Padma recorre esta ciudad fronteriza probando su comida, al tiempo que descubre los orígenes de uno de los platos más adorados de Estados Unidos.

Perritos calientes, hamburguesas, pretzels… Muchos piensan que estas comidas son típicamente estadounidenses, pero sus orígenes se encuentran, en realidad, en Alemania. En Milwaukee, Padma se reúne con descendientes de los primeros inmigrantes alemanes, que se aferran a su legado celebrándolo y reivindicándolo.

Padma les pregunta a su familia, a sus amigos y a aquellos a quienes admira cómo conservan la cultura india y cómo la transmiten a la siguiente generación. En Nueva York, cocinará los platos que le recuerdan a su lugar de origen y probará comidas indias cerca de su hogar actual.

Los gullah geechee de Carolina del Sur luchan por conservar las tradiciones heredadas de sus antepasados, procedentes de África occidental y obligados a ser esclavos. Padma captura y comparte cangrejos con viejos y nuevos amigos que trabajan para reivindicar su legado.

La comida china es una de las más populares en Estados Unidos, pero los sabores de este inmenso país se han simplificado con el tiempo. En San Francisco, Padma explora cómo los inmigrantes chinos y los chinos estadounidenses están ensanchando nuestra concepción de esta cocina.

Padma recorre Los Ángeles, al tiempo que saborea una de sus cocinas favoritas: la comida persa. La comunidad se sincera sobre las ideas erróneas que algunos estadounidenses tienen sobre los iraníes, un kebab tras otro.