Restaurantes en el fin del Mundo

En la Hacienda Mamecillo de Panamá, una remota granja y restaurante familiar ubicado en un bosque nuboso, Kristen Kish conoce los secretos de la cocina de la caminata a la mesa. Hace rápel en una cascada para buscar berros frescos, ayuda a procesar los pollos de la granja y corta la madera necesaria para avivar el ahumador de carne. Pero la presión crece cuando el chef Rolando le pide que ayude en la cocina, donde preparan una comida para el mejor chef de Panamá, Charlie Collins.

Ubicado en el archipiélago ártico de Svalbard, el restaurante Isfjord Radio de Noruega tiene la misión de crear comidas que sean tan aventureras como el viaje para llegar hasta él. Pero con recursos e ingredientes limitados, el chef Rogier y Kristen deben forzar los límites de su imaginación para crear platos que apacigüen a la genial fundadora del restaurante, Brita, que espera un “toque de locura” en ellos.

Kristen Kish viaja a la isla de North Have, a unos 20 kilómetros de la costa de Maine, donde la nueva chef Carolynn intenta poner su toque sureño al clásico menú de la cena granjera de la Granja Turner. Kristen pesca langostas y ostras en las frías aguas y descubre qué hace tan especial la leche de cabra de la isla mientras ayuda a Carolynn a atraer a sus habitantes con una versión más especiada de sus platos clásicos favoritos.

Kristen Kish viaja a la costa brasileña, donde la chef Gisela dirige un restaurante de prestigio en su pesquero de 15 metros, el Sem Pressa. Crear menús experimentales con los ingredientes locales únicos es la firma de Gisela, pero el reto es personalizarlos. Desde manglares cenagosos hasta las profundidades de la selva tropical, Kristen descubre qué se necesita para llevar los productos más frescos a la mesa flotante del Sem Pressa.