京都府 南丹市
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野菜や果物の皮むきなど、ちょっとした調理に便利な小包丁です。 食道具 竹上 ペティナイフ15cm(三層)[髙島屋選定品］056N576
画像を拡大する画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 刃渡り：約15cm 刃：青紙スーパー・外側ステンレス 柄：積層強化木 ※使用後はナイロンたわしにクレンザーを付け磨き洗いし、最後に水分をしっかりと拭き取って下さい。 ※骨や冷凍食品などの硬いものは、欠けの原因となりますのでご注意ください。 ※包丁の研ぎ直し修理も承っております。 |
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| 事業者 | 食道具 竹上 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5781927 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 決済から30日前後 |
| 配送 |
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野菜や果物の皮むきなど、ちょっとした調理に便利な小包丁です。
食道具竹上の包丁は砥石を使い職人の手で研いで仕上げる本刃付け(ほんばづけ)を行っており、研ぎの最終には京都産の天然砥石で仕上げています。
中心がハガネ、外側は錆びにくいステンレスで覆われた三層構造の包丁です。
全国の料亭・レストランの料理人たちにご愛用いただいている、ほんまもんの切れ味をご体感ください。
本製品は食道具竹上の根幹でもある2つの技術である調整と本刃付けを南丹工房で行っております。
庖丁のポテンシャルを、最大限に発揮させるために庖丁に施す“調整”、日本の伝統文化である、砥石を使いヒトの手で研いで仕上げる“本刃付け” 厚みや重さ、細部にこだわった食道具竹上オリジナル企画の製品です。
(提供)食道具 竹上
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食道具 竹上 柳刃包丁24cm(刺身用)[髙島屋選定品］095N446
95,000 円
お刺身を引く際に使われる包丁です。職人が砥石で研いで仕上げています。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 銅製・卵焼き鍋[髙島屋選定品］058N450
58,000 円
小さく便利な1人前用サイズの銅製の卵焼き鍋。京都の包丁店こだわりの逸品です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 いちょうまな板 中[髙島屋選定品］049N575
49,000 円
国産のいちょうの木で作られたまな板です。京都の包丁店こだわりの逸品です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 いちょうまな板 大[髙島屋選定品］053N454
53,000 円
国産のいちょうの木で作られたまな板です。京都の包丁店こだわりの逸品です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 いちょうまな板 小[髙島屋選定品］037N453
37,000 円
国産のいちょうの木で作られたまな板です。京都の包丁店こだわりの逸品です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 お魚用包丁2点セット(柳刃包丁/出刃包丁)[髙島屋…
197,000 円
出刃包丁で魚を下ろし、柳刃包丁でお刺身を引きます。お魚用の包丁2点セットです。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 かつお節削り箱(引出し付き)[髙島屋選定品］100N4…
100,000 円
全国の料亭やレストランで使われている食道具竹上の鰹節削り器です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 ご家庭用包丁2点セット(三徳(全鋼)／ペティ)[髙島…
100,000 円
ご家庭用の三徳包丁に、ちょっとした調理に便利なペティナイフの2点セットです。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 ペティナイフ15cm(三層)[髙島屋選定品］056N576
56,000 円
野菜や果物の皮むきなど、ちょっとした調理に便利な小包丁です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 ペティナイフ15cm(全鋼)[髙島屋選定品］043N442
43,000 円
野菜や果物の皮むきなど、ちょっとした調理に便利な小包丁です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 ペティナイフ15cm(和型・三層)[髙島屋選定品］045…
45,000 円
野菜や果物の皮むきなど、ちょっとした調理に便利な小包丁です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 三徳包丁18cm(全鋼)[髙島屋選定品］059N441
59,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁です。職人が砥石で研いで仕上げています。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 三徳包丁18cm(和型・三層)[髙島屋選定品］065N577
65,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁です。職人が砥石で研いで仕上げています。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 三徳包丁19cm(三層)[髙島屋選定品］073N443
73,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁です。職人が砥石で研いで仕上げています。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 出刃包丁16.5cm(魚下ろし用)[髙島屋選定品］104N4…
104,000 円
お魚を下ろす際に使われる包丁です。職人が砥石で研いで仕上げています。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 家庭用包丁2点セット(三徳(三層)/ペティ)[髙島屋…
126,000 円
ご家庭用の三徳包丁に、ちょっとした調理に便利なペティナイフの2点セットです。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 家庭用包丁2点セット(三徳(和型)/ペティ)[髙島屋…
108,000 円
ご家庭用の三徳包丁に、ちょっとした調理に便利なペティナイフの2点セットです。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 家庭用包丁と砥石セット(三徳(三層)/砥石#800)[髙…
83,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁と食道具竹上が選んだ砥石のセットです。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 家庭用包丁と砥石セット(三徳(和型)/砥石#800)[髙…
76,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁と食道具竹上が選んだ砥石のセットです。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 家庭用包丁と砥石セット（三徳(全鋼)/砥石#800)[…
70,000 円
野菜・肉・魚に使える定番のご家庭用包丁と食道具竹上が選んだ砥石のセットです。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 菜切包丁16.5cm[髙島屋選定品］067N445
67,000 円
昔のご家庭で使われていた菜刀（ながたん)と呼ばれる日本の伝統的な包丁です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 銅製・おろし金 ミニ[髙島屋選定品］013N574
13,000 円
プロの料理人が愛用している銅製のおろし金、京都の包丁店こだわりの逸品です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 銅製・おろし金No5[髙島屋選定品］028N451
28,000 円
プロの料理人が愛用している銅製のおろし金、京都の包丁店こだわりの逸品です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 銅製・おろし金No7[髙島屋選定品］039N452
39,000 円
プロの料理人が愛用している銅製のおろし金、京都の包丁店こだわりの逸品です。
- 常温便
- 別送
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食道具 竹上 骨スキ包丁15cm(全鋼)[髙島屋選定品］060N444
60,000 円
ジビエや鶏を捌く際に使用され、骨から肉を切り離す包丁です。
- 常温便
- 別送
| カテゴリ |
雑貨・日用品
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包丁
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- 自治体での管理番号
- 056N576
- 地場産品に該当する理由
南丹市内の事業者が独自企画した品の半製品を南丹市外の事業者が製造し、その後に南丹市内の工房において職人が独自の技術を用いて南丹市産の砥石で本刃付けと取っての取り付けを行い製品として機能するための加工を行っている。
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南丹市について
南丹市は、京都府の"おへそ"（ほぼ中央部）に位置し、京都府全体の13.4パーセントの面積を占めるまちです。緑豊かな自然に恵まれた地域で、大半を丹波山地が占めています。
市の代表的な観光スポットである「美山かやぶきの里」は日本の原風景に出会える場所として人気で、約50戸のかやぶき民家が立ち並ぶ地域は国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されており、新緑や雪など四季折々に変化する景観で訪れる人々を癒してくれます。
京都の台所として付加価値の高いお米や京野菜、乳製品などを生産しているほか、木工や焼き物等の工芸作家が拠点を構える「ものづくり」のまち、南丹市。
ふるさと納税を通じて、ぜひ、南丹市の「食」や「技」をお楽しみください。
京都府 南丹市
