Nutrició i Salut
La Unitat de Nutrició i Salut d’Eurecat ofereix serveis científics i tecnològics a les empreses dels sectors agroalimentari, biotecnològic i farmacèutic en aspectes relacionats amb la salut i l’alimentació
Experiència
Les nostres capacitats abasten des de la prospecció d’ingredients, el disseny de l’aliment, fins a l’avaluació de la seva eficàcia biològica. Disposem d’un ampli coneixement de la naturalesa i funcionalitat d’ingredients en els productes i processos alimentaris.
Generem i apliquem models preclínics, tant in vitro com en rosegadors, de malalties i trastorns metabòlics humans per avaluar intervencions nutricionals o farmacològiques.
Conduïm, a les nostres pròpies instal·lacions, estudis d’intervenció nutricional i de promoció de la salut avalats pel comitè ètic d’investigació amb medicaments (CEIm) de l’Institut d’investigació sanitària Pere Virgili.
Avaluem la seguretat d’ingredients i productes alimentaris mitjançant estudis de toxicitat d’acord amb guies oficials. Aquestes capacitats ens permeten donar un servei integral a empreses del sector agroalimentari i farmacèutic.
Ciència i tecnologia dels aliments
Gràcies a un acord amb el departament de Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Lleida (UdL), disposem de laboratoris per dissenyar, caracteritzar i validar nous ingredients i productes alimentaris adaptant-los a les tecnologies actuals i preferències del consumidor. També disposem d’una planta pilot per a fer recerca del processat d’aliments i begudes.
L’ampli coneixement de la funcionalitat tecnològica de cada ingredient en una matriu alimentaria ens permet reformular o millorar processos tecnològics incorporant tecnologies emergents alternatives.
Realitzem estudis de valorització de subproductes de la indústria alimentària, implementant noves aplicacions i obtenint fraccions d’alt valor afegit per a sector d’alimentació animal, humana i cosmètica.
Recerca preclínica en alimentació, ingredients bioactius i nutracèutics
Disposem d’un equip humà amb àmplia experiència científica en la generació i aplicació de models preclínics, en rosegadors i peix zebra.
Disposem de sistemes d’anàlisi cognitiu, comportamental, metabòlic i biomètric que podem integrar amb anàlisis omiques per avaluar de manera dirigida o holística els efectes d’intervencions nutricionals o farmacològiques sobre la salut.
Conduïm estudis in vitro sobre cultius cel·lulars, sistemes ex-vivo i organoids per screening de productes, avaluació de l’eficàcia biològica i descripció de mecanismes moleculars.
Realitzem estudis de digestibilitat, bioaccessibilitat i biodisponibilitat utilitzant sistemes in vitro o in vivo, incloent-hi la fermentació pròpia de la microbiota intestinal humana.
Serveis
Recerca preclínica in vitro i in vivo (rosegadors)
Recerca clínica i estudis en voluntaris
El nostre centre disposa de llicència de centre sanitari, que ens permet dur a terme de manera independent estudis d’intervenció nutricional aprovats pel comitè ètic d’experimentació mèdica de l’Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili.
Conduïm estudis d’intervenció nutricional on s’integren la nostra dilatada experiència en nutrició, metabolisme i bioquímica amb les capacitats analítiques del centre de ciències òmiques.
Som pioners en nutrició personalitzada, aportant una nova visió en l’aplicació de l’alimentació i els hàbits dietètics a la salut, com al projecte europeu PREVENTOMICS, liderat des de la nostra unitat. També conduïm estudis on la promoció de la salut es posa al servei tant de la infància (projecte MED4YOUTH i Schoolfood4Change), per a la promoció de l’envelliment saludable (NESTORE) o empoderar a les famílies a la tria d’aliments saludables (projecte SwitchtoHealthy).
Serveis
Microbiologia, seguretat alimentària i ecotoxicitat
L’experiència i la capacitat en microbiologia ens permeten dur a terme l’obtenció, anàlisi i caracterització de probiòtics, incloent estudis d’infectivitat i translocació que usualment es presenten als dossiers de seguretat per la EFSA, FDA o altres autoritats.
Aquesta experiència també ens permet dur a terme diferents protocols de seguretat alimentària i ecotoxicitat.
Serveis
Assessorament, anàlisi de dades i formació
Vols participar en els nostres estudis d’investigació nutricional?
Disposem de llicència de centre sanitari, que ens permet dur a terme de manera independent estudis d’intervenció nutricional aprovats pel comitè ètic d’experimentació mèdica de l’Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili:
• Microrin_2: suplementació amb probiòtics per mitigar la rinitis al·lèrgica persistent
• SwitchtoHealthy: beneficis de la dieta mediterrània per tots els membres de la família
• Vitamina B12
• FATHIS+: reducció del greix abdominal i greix hepàtic entre dones amb menopausa
Projectes
Equip Unitat Nutrició i Salut
Nàdia Ortega Olivé
Directora de la Unitat de Nutrició i Salut
Actualitat
Un estudi demostra el potencial de la nutrició de precisió per millorar els hàbits alimentaris i la salut tenint en compte cada tipus de metabolisme
Un estudi sobre nutrició personalitzada desenvolupat pel centre tecnològic Eurecat apunta al potencial de les recomanacions nutricionals adreçades a grups homogenis de persones en funció de les afinitats en el seu metabolisme, per millorar el seu comportament alimentari i optimitzar la seva salut. L’estudi, que s’enquadra en el projecte [...]
Un estudi revela els beneficis de les pomes de polpa vermella en la salut cardiovascular
Les pomes de polpa vermella són aquelles que tenen pell i carn d’aquest color. Pertanyen a la varietat Red Sun, derivades del cultiu comercial de polpa vermella “Redlove” originari de Suïssa i a Catalunya el seu cultiu es troba principalment a Mollerussa. Aquesta fruita vermella destaca pel seu alt [...]
Eurecat Reus busca persones voluntàries de diferents grups d’edat per a quatre estudis d’intervenció nutricional
El centre tecnològic Eurecat Reus busca persones voluntàries que vulguin participar en quatre estudis d’intervenció nutricional que té oberts actualment i que inclouen poblacions en diferents etapes de la vida, que van des de famílies que vulguin canviar els seus hàbits alimentaris cap a patrons dietètics més saludables i [...]