Estado Salmonero

In una nazione nota per la sua massiccia estrazione delle risorse, l’allevamento del salmone è ora la più grande di tutte le industrie cilene ad eccezione dell’estrazione del rame. Con una regolamentazione quasi nulla e una scia di distruzione alle spalle, le più grandi aziende stanno puntando a sud per espandersi, verso l’incontaminato distretto di Magallanes. Ramon Navarro denuncia proprio questo settore, i suoi effetti negativi, ne traccia le origini sorprendenti e descrive il più grande consumo pro capite di salmone d’allevamento cileno in uno stesso Paese: il Giappone.