Las instituciones de la UE ocupan un lugar central en el sistema de la UE. Fueron creadas por los gobiernos nacionales para ayudarles a alcanzar los objetivos establecidos en los Tratados constitutivos y son los principales órganos decisorios de la Unión Europea.

La EPSO selecciona candidatos para las siguientes instituciones de la UE: Parlamento Europeo, Consejo Europeo, Consejo de la Unión Europea, Comisión Europea, Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE), Tribunal de Cuentas Europeo (TCE), Servicio Europeo de Acción Exterior (SEAE), Comité Económico y Social Europeo (CESE), Comité Europeo de las Regiones (CDR), Defensor del Pueblo Europeo y Supervisor Europeo de Protección de Datos (SEPD).