Küchenwissen

Gefrierbeutel befüllen – ganz ohne Kleckern!
Gefrierbeutel befüllen – ganz ohne Kleckern!
Gefrierbeutel befüllen geht auch ohne Kleckern!
Granatapfel entkernen – leicht gemacht!
Granatapfel entkernen – leicht gemacht!
So einfach ist es, einen Granatapfel zu entkernen!
Diese Basics sollten in keiner Küche fehlen
Diese Basics sollten in keiner Küche fehlen
Cornelia Poletto verrät, welche Basics in jede Küche gehören.
Vakuumieren
Vakuumieren
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Vakuumieren vereint zwei Küchentechniken in Einem. Erfahren Sie hier mehr.
Zerlassen
Zerlassen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Zerlassen - hier erfahren Sie mehr über diese Küchentechnik.
Wiegen
Wiegen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Wiegen - so erhalten Sie die perfekte Zutatenmenge.
Würzen
Würzen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Würzen - mit dieser Küchentechnik erhalten Ihre Speisen wunderbare Aromen.
Zerwirken
Zerwirken
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Zerwirken ist eine Methode, um ein Wildtier zu zerlegen.
Räuchern
Räuchern
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Räuchern- so bekommt ihr Fleisch und ihr Fisch eine angenehme Rauchnote.
Quirlen
Quirlen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Quirlen - eine Methode um Zutaten perfekt miteinander zu vermischen.
Nappieren
Nappieren
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Nappieren - erfahren Sie hier, was sich hinter dieser Küchentechnik verbirgt.
Konservieren
Konservieren
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Konservieren - so kann man Lebensmittel haltbar machen.
Pökeln
Pökeln
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Pökeln - eine alte Konservierungsmethode für Fleisch. Hier erfahren Sie, wie es geht.
Mahlen
Mahlen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Mahlen - erfahren Sie bei EAT SMARTER mehr über diese Küchentechnik.
Kneten
Kneten
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Kneten - eine Küchentechnik, die festen Teig schön geschmeidig macht.
Abstechen
Abstechen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Abstechen- eine Küchentechnik zum Formen von Nocken.
Aufschäumen
Aufschäumen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Aufschäumen ist eine Methode, die zwei Küchentechniken umschreibt. Erfahren Sie mehr auf EAT SMARTER.
Julienne schneiden
Julienne schneiden
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Julienne schneiden - eine Schneidetechnik aus der Profi-Küche.
Gehen lassen
Gehen lassen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Das "Gehen lassen" ist eine Küchentechnik für Teige.
Garen
Garen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Garen - erfahren Sie bei EAT SMARTER mehr!
Bräunen
Bräunen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Bräunen führt zu einer schönen Farbe des Gerichts. Hier erfahren Sie mehr.
Bläuen
Bläuen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Bläuen - Erfahren Sie hier mehr über diese Küchentechnik.
Ausweinen lassen
Ausweinen lassen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Das Ausweinen lassen ist eine Methode, um Bitterstoffe aus Gemüse zu entfernen.
Aufbacken
Aufbacken
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Aufbacken - so werden Brötchen und Co. schön kross.
Abschäumen
Abschäumen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Abschäumen - so bekommt man eine Fleischbrühe klar.
Verschütteln
Verschütteln
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Verschütteln - so können Sie geschickt Ihre Zutaten miteinander vermischen.
Abflämmen
Abflämmen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Abflämmen - eine Küchentechnik zum Flambieren. Erfahren Sie hier mehr!
Abschlagen
Abschlagen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Abschlagen - hier erfahren Sie mehr über diese Küchentechnik.
Soufflieren
Soufflieren
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Soufflieren - die perfekte Küchentechnik für Soufflès und Schnitzel.
Ausbeinen
Ausbeinen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Ausbeinen- hier erfahren Sie mehr über diese Küchentechnik.
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