MacBook Air を初期化したら疑問符が出て消えない

Macの年式を含む正確なモデル名、macOSのバージョンぐらい書いてもらわないとコメント出来ません。

インターネット復元を試そうとしてるということはインテル機ですかね？

shift + option + command +rを試されてますが、現在では、high sierra以前の古いバージョンだとうまく行きませんので、option + command + rでやる方がまだうまく行く確率は高いです。

現在、high sierraをインターネット復元でインストールするのは非常に難しいです。起動時、option + command + rとしてインターネット復元に持ち込む方がはるかにうまくゆく可能性は高いと思います。macbook air 2017ならmontereyをインストールする画面になるはずです。

初期化は、ディスクユーティリティでAPPLE SSD ...の内蔵ディスク本体を選択し、消去とします。新たに出てくるウィンドウで、名前：Macintosh HD、フォーマット：APFS、方式：GUIDパーティションマップ方式として消去のボタンをクリック。完了したら、ディスクユーティリティを終了し、macOSの再インストールにすれば良いです。

shift + option + command + rとしてインターネット復元に持ち込んでも、今までより高位のmacOSバージョンをインストールしてた場合には、ディスクの初期化はできません。option + command + rとして最新バージョンのmacOSの復旧ユーティリティで起動してそのディスクユーティリティを利用すれば、問題なく初期化できます。APFSなディスクを初期化するには、そのディスクを初期化したより新しいバージョンのディスクユーティリティを使わないと初期化できませんので注意が必要です。