Bonjour Nanou55,
Tu peux supprimer toutes les sauvegardes. Aucun souci pour ça. Tu peux aussi les supprimer toutes sauf la dernière, au cas ou....
Perso., je n'ai plus d'iPad, mais mon épouse a encore le sien, un des tout premiers modèle Air.
Je ne le sauvegarde jamais.
Quant à nos iPhones, je fais les sauvegardes, mais pas avec la méthode Apple classique car elle ne permet pas grand chose en terme de souplesse.
J'utilise donc une application tierce, iMazing, qui permet de gérer beaucoup plus finement les choses en cas de besoin de récup.
(Il existe d'autres applications équivalentes à iMazing)
Quel intérêt réel de sauvegarder un iPhone ou iPad à part le gain de temps en cas de besoin de ré-installation, puisque normalement tout est synchrone avec le Mac ? ... parfois le fait que des applications iOS ne sont plus fournies par Apple, même dans sa liste des Achats passés. J'ai rencontré le cas.