Bio einsetzen – so geht's!

Bio einsetzen – so geht’s!

Wie kann eine Kommune mit Bio starten und welche Rolle spielen Politik und Verwaltung? Wie kann ein Bio-Anteil ausgeschrieben werden und im nächsten Schritt Bio wirtschaftlich umgesetzt, zertifiziert und kommuniziert werden? Hier zeigen wir Ihnen anhand von Infomaterialien, Artikeln und Videos zu zentralen Themenfeldern, wie es gelingen kann, mehr Bio in öffentlichen Küchen einzusetzen. Informieren Sie sich!

Warum Bio-Lebensmittel in öffentlichen Küchen?
Zahlreiche öffentliche Küchen servieren ihren Gästen bereits Gerichte aus Bio-Zutaten. Aber warum eigentlich? Wir zeigen, welche Argumente für Bio-Lebensmittel in öffentlichen Küchen sprechen und warum mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung dazu beitragen kann, Umwelt und Klima zu schützen, die Artenvielfalt zu erhalten und den Geschmack der Gäste treffen. mehr lesen
Mit Bio starten und richtig zertifizieren
Sie wünschen sich, dass Ihre Kommune oder Einrichtung mit gutem Beispiel vorangeht und auf Bio-Lebensmittel setzt? Aber Sie wissen nicht, wie Sie damit starten sollen? Wir zeigen Ihnen, wie Sie die regionale Außer-Haus-Verpflegung mit Bio-Lebensmitteln in Gang bringen – und wie Sie Ihre Küche zertifizieren lassen. mehr lesen
Die Rolle der Politik und Verwaltung für mehr Bio
Kommunen, die sich für mehr Bio-Lebensmittel in der öffentlichen Verpflegung stark machen, können mit der Politik vor Ort die nachhaltige Transformation der Lebensmittelwirtschaft positiv mitgestalten. BioBitte zeigt, wie sich die Ziele realisieren und sich mit Bio-Lebensmitteln in der kommunalen Nachhaltigkeitsstrategien und Ratsbeschlüssen verankern lassen. mehr lesen
Bio ausschreiben – so geht’s!
Die öffentliche Außer-Haus-Verpflegung ist ein Großabnehmer von Lebensmitteln. Die Städte und Gemeinden besitzen damit ein hohes Potenzial zur nachhaltigen Gestaltung der Verpflegung. Deshalb sollte der Einsatz von Bio-Lebensmitteln durch die öffentliche Hand stets in Ausschreibungen verankert werden. mehr lesen
Bio wirtschaftlich einsetzen und einkaufen
"Aber Bio ist so viel teurer als konventionelle Produkte!" Dieser Satz ist häufig zu hören, wenn öffentliche Küchen keine Bio-Lebensmittel in der AHV einsetzen wollen. Dabei lassen sich Bio-Lebensmittel natürlich wirtschaftlich einsetzen – man muss nur wissen, worauf es ankommt. Wir geben Ihnen Tipps, wie das gelingt. mehr lesen
Bio kommunizieren – So überzeugen Sie Gäste und Mitarbeitende
Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) bringen viele Vorteile mit sich. Aber wenn Sie Bio erfolgreich in den öffentlichen Küchen Ihrer Kommune einsetzen wollen, müssen auch andere von diesen großen Vorteilen wissen. Doch wie kommunizieren Sie den Bio-Einsatz und seine Vorteile erfolgreich? mehr lesen
Erfolgsfaktoren für Bio in der öffentlichen Küche
Gibt es eine Formel, nach der sich Bio-Lebensmittel erfolgreich in die AHV integrieren lassen? Leider nein – denn jede Kommune und Stadt ist einzigartig. Drei bestimmte Erfolgsfaktoren werden jedoch immer wieder genannt. mehr lesen
Bio auf Veranstaltungen einsetzen
Damit sich die Gäste auf einer Veranstaltung wohlfühlen, kommt es auch auf die Bewir-tung an. Als Veranstalterinnen und Veranstalter haben Sie hier die Chance, mit Bio-Lebensmitteln zu überzeugen. mehr lesen

Linktipps

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