Au cours d'une année plénière, le GAFI tient trois réunions plénières, une réunion d'experts sur les typologies et, en fonction de l'orientation des travaux en cours, des réunions intersessions et des réunions de divers groupes ad hoc. Les réunions plénières ont généralement lieu en octobre, février et juin de chaque année.
Toutes ces réunions ne sont ouvertes qu'aux délégations des membres du GAFI, des juridictions observatrices et des organisations observatrices. Elles ne sont pas ouvertes au public.
La liste d'événements suivante comprend les principales réunions du GAFI ainsi que les réunions d'autres organismes régionaux de type GAFI et de certaines organisations internationales qui traitent également des questions de blanchiment de capitaux.