So gut schmeckt Klimaschutz

Gut essen und trinken für den Klimaschutz

Auch wenn die großen Räder in der Politik, der Landwirtschaft, in Lebensmittelindustrie und im Handel gedreht werden, kann auch jede und jeder Einzelne selbst einen Beitrag zum Klimaschutz leisten. Ein wichtiges Handlungsfeld ist die Ernährung, denn die Art und Weise, wie wir uns ernähren, hat einen großen Einfluss auf unser Klima – und essen und trinken müssen wir schließlich täglich. Erklärtes Ziel: nicht nur klima- und umweltschonend, sondern gleichzeitig auch gesund und ausgewogen genießen.

Der Ratgeber erläutert, wie die Ernährung mit der Umwelt und dem Klima zusammenhängt, und liefert Tipps und Rezepte für nachhaltiges Einkaufen, Kochen und Schlemmen. Dahinter steht die Überzeugung: Wenn alle einen kleinen Beitrag leisten, dann können wir gemeinsam viel bewegen.

• Treibhausgase, C0₂-Fußabdruck, klimaneutral:
  Was bedeutet das eigentlich?
• Was haben Käse und Flugobst mit dem Klima zu tun?
• Ist vegan und vegetarisch umweltfreundlicher?
• Wie können Hülsenfrüchte die Umwelt schützen?
• Energie sparen beim Kochen und Backen

So gut schmeckt Klimaschutz!
Großer Praxisteil: mit ca. 80 Rezepten – saisonal und regional, ohne exotische Zutaten.
Dazu erprobt und bewährt: Alle Rezepte gelingen sicher und sind alltagstauglich.

(Ratgeber, Flexcover, 1. Aufl. 2023)

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