長野県 松本市
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希少 天然醸造の三年熟成 味噌を食卓の調味料に! 【定期4回(3ヵ月に1回)】三年蔵味噌 赤味噌 石井味噌 2kg ( 1kg × 2 ) |3年蔵 味噌 みそ 赤味噌 天然醸造 長野県 松本市
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お礼の品について
容量 | 三年蔵赤味噌1kg×2×定期便4回 |
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消費期限 | 製造日より360日 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | 株式会社石井味噌 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6200143 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 準備でき次第、順次発送いたします |
配送 |
創業(慶応四年)より松本市で今は希少となった、昔ながらの杉桶仕込・天然醸造・三年熟成の味噌を醸造しています。
三年蔵赤味噌は松本産の大豆を使い、松本の湧き水で仕込んでいます。熟成は天然醸造なので松本市の気候そのままに熟成されています。まさに松本市でしかできない味噌です。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20240703/spdd_2ef5cc59a98b9e6ba2054ffda115ac0127df4cf5.jpg)
こだわりポイントをご紹介
伝統の天然醸造
杉桶で長期熟成させた伝統の味をそのままに、保存料や化学調味料を一切使用せず、国産大豆を使用した安心・安全な無添加醤油です。自然の力を活かし、北アルプスの清らかな水で仕込みました。豊かな旨味をお楽しみください。
わたしたちが作っています
五代目当主の石井基が「三年かけてできたこの味に、足し算もなければ引き算もない」と語る石井味噌。市販の速醸法の味噌とは異なり、添加物を使わず、1ヶ月で完成する速醸法ではなく、昔ながらの製法で三年かけてじっくりと熟成。酵母や乳酸菌を生かし、大切な栄養分を守り続けています。残念ながら、日本の味噌の9割以上が速醸法ですが、私たちは伝統を守り、真の味噌を作り続けています。
こんなところで作っています
味噌造りに欠かせない「水」。信州・松本は環境省「平成の名水百選」にも認定された水の郷で、この北アルプスの恵みの湧水が石井味噌の命です。天からの授かり物であるこの水が、私たちの味噌造りに不可欠な財産となっています。
わたしたちが歩んできた道
石井味噌は信州・松本市で創業以来、五代にわたり添加物を一切使わず、北アルプスの湧水と国産大豆を使用し、三年かけて熟成させる伝統製法を守り続けています。市販の速醸法の味噌とは異なり、酵母や乳酸菌を生かし、大切な栄養分を保持。五代目当主の石井基が語る「三年かけてできたこの味」をぜひご堪能ください。
わたしたちの想い
石井味噌は、松本市で代々受け継がれてきた伝統の味を守るため、自然の力を最大限に活かした製法にこだわっています。添加物を一切使わず、北アルプスの湧水と国産大豆を使用し、三年かけてじっくりと熟成。五代目当主の石井基は「三年かけてできたこの味に、足し算もなければ引き算もない」と語り、品質に妥協することなく、真の味噌をお届けすることを使命としています。石井味噌のこだわりと誇りを、ぜひお楽しみください。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20240703/spdd_f99215064d79c72f184a8c31a865b13519c3b50c.jpg)
カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
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赤味噌
加工品等 > その他加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- AC-001-T4
松本市について
松本市は、本州及び長野県のほぼ中央に位置しています。
平安時代には信濃国府が松本の地に置かれ、中世には信濃守護の館の所在地として、また、江戸時代には、松本藩の城下町として栄えました。
明治40年5月1日に市制を施行し、その後、近隣の村との合併を経て現在の市域が形成され、平成29年には市制施行110周年を迎えました。
また、伝統的に教育を尊重する気風が強く、明治初年の開智学校の開校に始まり、大正期には松本高校が招致されました。近年ではスズキメソード、世界花いっぱい運動が発祥するとともに、平成4年からは小澤征爾マエストロの「セイジ・オザワ 松本フェスティバル」が毎年開催されています。
日本アルプスを擁して多くのアルピニストを迎える『岳都』、まちかどにバイオリンの調べを聴く街、セイジ・オザワ 松本フェスティバルの街『楽都』、古くから学問を尊び、学生を大事にする都、進取で議論好きの市民気質から『学都』。「『三ガク都』まつもと」~岳都・楽都・学都~と呼ばれています。
まちの中心には、国宝松本城が聳え、国内はもとより、海外からも多くのお客様をお迎えしています。
![](https://img.furusato-tax.jp/img/x/cities/image_r/20/20202.png)
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