はも料理の簡単レシピ集付!湯引きや天ぷらにオススメ! 大分県産活じめ鱧(はも)1本物 骨切り切身 たっぷり 1000g 鱧しゃぶ 湯引き 鱧鍋 鱧しゃぶセット 骨切り 鱧すき 天ぷら 鱧寿司 フライ 鱧ちり 鱧皮 天然鱧 冷凍 <108-006_5>
お礼の品について
容量 | はも切身 500g × 2袋 (はも料理の簡単レシピ集付) |
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消費期限 | 賞味期限:冷凍60日(発送日を含む) |
アレルギー品目 | |
事業者 | 大分県杵築市地域商社 株式会社きっとすき 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5185199 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
決済から30日前後で発送 ◆◆◆◆◆◆◆◆ ※発送の際に出荷のお知らせメール(伝票番号記載)をお送りいたしますので、ご確認可能なメールアドレスのご入力をお願いいたします。 ◆◆◆◆◆◆◆◆ |
配送 |
大分県別府湾で水揚げされた鮮度抜群のハモを丁寧に下処理し、開いて骨切りした後、プロトン凍結法によって急速凍結、真空パックしています。
一番手間のかかる下処理の一部や開き・骨切りの工程を機械化し、人件費を抑制する事により、皆さまに大容量でお届けする事が可能になりました。
1袋に500gとたっぷり入っているので、様々なお召し上がり方で、また大人数でお楽しみ頂けます。
馴染みのない方にも美味しくお召し上がり頂けます様に、湯引きや天ぷらなどのオーソドックスな食べ方だけでなく、茶碗蒸しや押し寿司、アヒージョなど8種類の簡単レシピ集も付いています。フライも是非お試しください。
プロトン凍結:凍結による食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ流出や食感の低下、風味飛びなどの品質劣化を防止する凍結方法で、食材本来の美味しさを保つとされています。
<注意事項>
※輸送時の温度管理、環境保護の観点から、外箱は発泡スチロールではなく、段ボールでお届けします。
※お召し上がりの前日に冷蔵庫に移して解凍してください。
※解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。
※魚体の大きさに応じて、尾数等内容が画像と異なることがございます。
<原材料>
はも(大分県産)
鱧しゃぶ 湯引き 鱧鍋 鱧しゃぶセット 骨切り 鱧すき 天ぷら 鱧寿司 フライ 鱧ちり 鱧皮 天然鱧 冷凍
提供:大分県杵築市地域商社 株式会社きっとすき
製造:大分県漁業協同組合 杵築支店
こだわりポイントをご紹介
鮮度や脂のりといった『品質』、活〆やヌメり取りなどの『丁寧な下処理』、加工の速さや正確さといった『技術』、これら全てが揃って初めてハモを美味しく味わう事ができます。ハモには独特のヌメりがあります。品質・技術がどんなに良くても、ヌメりをきちんと除去していないハモには生臭さが残るため、本当に美味しいハモにはなりません。私たちは、品質・丁寧な下処理・技術の全てに気を配り、日々の作業に励んでおります。
わたしたちが作っています
大分県漁協杵築支店に所属する漁師が、小型底曳網漁によって別府湾で漁獲したハモを、600~900gの最も好まれるサイズの生きたハモのみに選別し、原料に使用しています。選別から活〆、ヌメリ取り、開き、骨切り、冷凍、真空包装に至るまで全ての工程を、漁協職員が最新の設備で行っております。
※資源管理の観点から、300g以下と2㎏以上のハモは放流しています。
こんなところで作っています
2020年3月に漁港内に新設された最新設備の工場で、ハモの加工を行っております。漁船から陸揚げ・選別された活ハモは、工場に運搬され、頭を落として、冷海水に漬け、血抜き処理を行います。これらの工程を短時間で完了し、鮮度を保持したまま製品に仕上げる事ができるのは、工場が『海』のすぐ目の前に立地しているからこそです。
わたしたちが歩んできた道
水揚げの多い時期には本場京都からの引き合いが強く、杵築のハモはその大部分が大分県産として京都へ送られていました。また、ハモは夏のイメージが強いため、産卵を終えて身に栄養を蓄える晩秋に、本当に美味しくなる事はあまり知られていません。私達は杵築のハモの美味しさと、秋ハモの本当の美味しさを皆さまに知って頂くために、また一年を通して味わって頂くために、冷凍設備を完備した工場を設立しました。
わたしたちの想い
ハモ料理と言えば京都を連想される方が多いと思いますが、ハモを骨切りして食べる文化は大分発祥と言われ、魚へんに豊と書くはもは、豊の国おおいたの北部地方では古くから愛されている食材です。クセが無いのでどんな料理にも相性が良く、他の魚には無いふんわりとした身質が特徴です。私たちは、杵築の美味しいハモを一年を通して色々な食べ方で味わって頂きたいと想っております。冬場は特に鍋物がオススメです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
県内トップクラスの漁獲量を誇る杵築のハモを、ふるさと納税の返礼品として皆さまにお届けする事が工場設立以来の私たちの念願でありました。人員体制も整い、コロナ禍による漁獲制限や不漁を乗り越えて、この度ようやく杵築のハモを全国の皆さまにお届けできるようになりました。別府湾で獲れたハモをお召し上がり頂き、その美味しさと魅力にお気づき頂けましたら幸いです。
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20210817/spdd_86386e251b99838446379366cbf7471d4833692d.jpg)
![写真](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20210817/spdd_a25345c94202331882aa60c4bd525202fcf05cf2.jpg)
お礼の品感想
美味しいですが、骨切り不十分
頭側の半身は骨切りが上手くできていないのか、1cmほどの小骨が多くとても食べ辛い商品でした。
味は美味しいのに残念です。
改善を望みます。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
HDさん|男性|60代
投稿日:2024年8月4日 12:30
HD さま
この度は、数ある自治体の中から杵築市にご寄附いただきまして、誠にありがとうございました。
また、貴重なご意見を投稿いただきましたこと、重ねてお礼申し上げます。
返礼品につきまして、骨切りが不十分だったとのことで誠に申し訳ございませんでした。
お客様からいただいたご意見につきましては、事業者と共有し今後の参考にさせていただきます。
これからもご寄付いただいた皆様のご期待に応えられるよう尽力してまいりますので、引き続き杵築市をご愛顧いただければ幸甚です。
杵築市 西村
2024/8/14
来年も忘れずに寄付したいです。
鱧が好きなのですが料亭でいただく鱧と店頭購入の鱧では全く別物で家飲みで鱧を楽しむことは無理なのだと諦めておりました。こちらの寄付でいただく鱧は料亭のものと変わりません鱧好きが求める鱧です。ボリュームもとてつもないです。それでいてたくさん食べても嫌な感じになりません。クセがなくうまみにあふれている最高の鱧です。買えないいいものを手に入れられるふるさと納税の良い点を満喫できました。来年も寄付したいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ひひひさん|男性|40代
投稿日:2024年6月15日 17:42
ひひひ さま
この度は、数ある自治体の中から杵築市にご寄付いただきまして、誠にありがとうございました。
また、大変嬉しいお言葉とともにご感想を投稿いただきましたこと、重ねてお礼申し上げます。
返礼品につきまして、ご満足いただいたうえにお褒めのお言葉まで頂戴し、大変光栄でございます。
お選びいただきました当市の「鱧(ハモ)」は大分県の別府湾で水揚げされたあと、漁港内に併設する工場ですぐに丁寧な下処理をして素早く加工し、真空包装をして皆様のもとへお届けしております。
工場が『海』のそばに立地しているからこそ実現できたその鮮度の高さとふんわりとした身質の良さが自慢の逸品です。
ふるさと納税を通じて、当市の鱧を知っていただき楽しんでいただけたとのことで、当市としましても嬉しい限りです!
どんな料理にも相性の良い鱧ですので、フライや蒲焼、湯引きをしていただくのはもちろんのこと、アヒージョや茶わん蒸しにしていただくのもおすすめです♪
色々な調理方法で、当市の鱧を堪能していただけると幸いです。
お客様からいただく温かいメッセージは事業者をはじめ、当市の励みとなっております。
今後もご寄付いただいた皆様のご期待に応えられるよう返礼品をご用意できればと思っておりますので、引き続き杵築市をご愛顧いただければ幸甚です。
杵築市 西村
2024/6/17
スゴイ!
家族が「鱧を食べてみたい!」と言ったので、選びました。到着してビックリ。沢山の鱧でした。レシピも同封されていたので、お正月に頂きたいと思います。楽しみです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|50代
投稿日:2023年12月8日 21:18
この度は、数ある自治体の中から杵築市にご寄付いただきまして、誠にありがとうございました。
また、大変嬉しいお言葉とともに感想を投稿いただきましたこと、重ねてお礼申し上げます。
返礼品につきまして、ご満足いただけたようで光栄でございます。
お選びいただきました当市の「鱧(ハモ)」は大分県の別府湾で水揚げされたあと、漁港内に併設する工場で骨切りなど丁寧な下処理をして素早く加工したのちに、真空包装をして皆様のもとへお届けしております。
工場が『海』のそばに立地しているからこそ実現できた鮮度の高さとふんわりとした身質の良さが自慢の逸品です。
料理での汎用性も高い鱧ですので、様々なアレンジで楽しんでいただけるのも魅力の一つです。
フライや湯引きはもちろんのこと、アヒージョや茶わん蒸しにしていただくのもおすすめですので、機会がありましたらお正月のお料理として、ぜひご賞味ください♪
今後もご寄付いただいた皆様のご期待に応えられるよう返礼品をご用意できればと思っておりますので、引き続き杵築市をご愛顧いただければ幸甚です。
杵築市 西村
2023/12/14
美味しいお魚です!
何回かリピートしています。てんぷらや鱧鍋、照り焼きなどいろいろな料理で美味しかったです。骨切りされていて、必要な量だけ解凍して便利です。量も多いのでお得感があります。また、リピートしたいと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- 大満足
- リピートしたい
まゆ923さん|女性|60代
投稿日:2023年9月12日 13:12
まゆ923 さま
何度も、数ある自治体の中から杵築市にご寄付いただきまして、誠にありがとうございました。
また、大変嬉しいお言葉とともに感想を投稿いただきましたこと、重ねてお礼申し上げます。
返礼品につきまして、ご満足いただけたようで光栄でございます。
お選びいただきました当市の「鱧(ハモ)」は大分県の別府湾で水揚げされたあと、漁港内に併設する工場で骨切りなど丁寧な下処理をして素早く加工したのちに、真空包装をして皆様のもとへお届けしております。
工場が『海』のそばに立地しているからこそ実現できた鮮度の高さとふんわりとした身質の良さが自慢の逸品です。
料理での汎用性も高い鱧ですので、様々なアレンジで楽しんでいただけるのも魅力の一つです。
天ぷらや照り焼きはもちろんのこと、アヒージョや茶わん蒸しにしていただくのもおすすめです!
色々な調理方法で、当市の鱧を堪能していただけると幸いです。
お客様からいただく温かいメッセージは事業者をはじめ、当市の励みとなっております。
今後もご寄付いただいた皆様のご期待に応えられるよう返礼品をご用意できればと思っておりますので、引き続き杵築市をご愛顧いただければ幸甚です。
杵築市 西村
2023/9/21
生鱧の魅力を知って欲しい
当方関西では鱧は湯引きで流通するのが当然のようになってますが、こちらの分厚い生鱧を遣って、蒲焼や雑炊を是非試していただきたい。骨から出る出汁の素晴らしいこと、とても美味しかったです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年8月4日 15:44
この度は、数ある自治体の中から杵築市にご寄付いただきまして、誠にありがとうございました。
また、大変嬉しいお言葉とともに感想を投稿いただきましたこと、重ねてお礼申し上げます。
返礼品につきまして、ご満足いただけたようで光栄でございます。
お選びいただきました当市の「鱧(ハモ)」は大分県の別府湾で水揚げされたあと、漁港内に併設する工場で骨切りなど丁寧な下処理をして素早く加工したのちに、真空包装をして皆様のもとへお届けしております。
工場が『海』のそばに立地しているからこそ実現できた鮮度の高さとふんわりとした身質の良さが自慢の逸品です。
料理での汎用性も高い鱧ですので、様々なアレンジで楽しんでいただけたことと存じます。
蒲焼や雑炊にして鱧のうま味を堪能いただくほか、フライや湯引きアヒージョなどにしていただくのもおすすめです!
鱧の漁獲量の豊富な杵築市では、鱧を使ったお料理を提供している飲食店もありますので、大分県を訪れた際には、ぜひ杵築市にお立ち寄りください。心よりお待ちしております。
お客様からいただく温かいメッセージは事業者をはじめ、当市の励みとなっております。
今後もご寄付いただいた皆様のご期待に応えられるよう返礼品をご用意できればと思っておりますので、引き続き杵築市をご愛顧いただければ幸甚です。
杵築市 西村
2023/8/8
調理が難しい
骨切りはされてあるとありましたが小骨があり、口に刺さる為、食べづらい食品でした。我が家ではリピート無しです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年7月23日 03:46
この度は、数ある自治体の中から杵築市にご寄附いただきまして、誠にありがとうございました。
また、貴重なご意見を投稿いただきましたこと、重ねてお礼申し上げます。
返礼品につきまして、お客様のご期待に沿えず申し訳ございませんでした。
お客様からいただいたご意見につきましては、事業者と共有し今後の参考にさせていただきます。
これからもご寄付いただいた皆様のご期待に応えられるよう尽力してまいりますので、引き続き杵築市をご愛顧いただければ幸甚です。
杵築市 西村
2023/7/25
鱧好き歓喜
くさみが全くなく、鍋・天ぷらを中心に大変おいしくいただきました。
骨切りが丁寧で、とても食べやすい鱧でした。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- その地域を応援したいから
- 大満足
- リピートしたい
じなんさん|男性|40代
投稿日:2023年7月13日 20:54
じなん さま
この度は、数ある自治体の中から杵築市にご寄付いただきまして、誠にありがとうございました。
また、大変嬉しいお言葉とともに感想を投稿いただきましたこと、重ねてお礼申し上げます。
返礼品につきまして、ご満足いただけたようで光栄でございます。
お選びいただきました当市の「鱧(ハモ)」は大分県の別府湾で水揚げされたあと、漁港内に併設する工場で骨切りなど丁寧な下処理をして素早く加工したのちに、真空包装をして皆様のもとへお届けしております。
工場が『海』のそばに立地しているからこそ実現できた鮮度の高さとふんわりとした身質の良さが自慢の逸品です。
料理での汎用性も高い鱧ですので、様々なアレンジで楽しんでいただけるのも魅力の一つです。
お鍋な天ぷらはもちろんのこと、フライや湯引き、茶わん蒸しにしていただくのもおすすめです!
今後もご寄付いただいた皆様のご期待に応えられるよう返礼品をご用意できればと思っておりますので、引き続き杵築市をご愛顧いただければ幸甚です。
杵築市 西村
2023/7/14
量にビックリ
大きさにビックリしました。家族四人鱧鍋で美味しくいただきました。骨も特に気にならなかったです。来年もリピートします。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- リピートしたい
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年5月27日 16:59
この度は、数ある自治体の中から杵築市にご寄付いただきまして、誠にありがとうございました。
また、大変嬉しいお言葉とともに感想を投稿いただきましたこと、重ねてお礼申し上げます。
返礼品につきまして、ご満足いただけたようで光栄でございます。
お選びいただきました当市の「鱧(ハモ)」は大分県の別府湾で水揚げされたあと、漁港内に併設する工場ですぐに丁寧な下処理をして素早く加工し、真空包装をして皆様のもとへお届けしております。
工場が『海』のそばに立地しているからこそ実現できたその鮮度の高さとふんわりとした身質の良さが自慢の逸品です。
またリピートしていただけるとのことで、当市としましても嬉しい限りです!
どんな料理にも相性の良い鱧ですので、フライや蒲焼、湯引きをしていただくのはもちろんのこと、アヒージョや茶わん蒸しにしていただくのもおすすめです♪
色々な調理方法で、当市の鱧を堪能していただけると幸いです。
お客様からいただく温かいメッセージは事業者をはじめ、当市の励みとなっております。
今後もご寄付いただいた皆様のご期待に応えられるよう返礼品をご用意できればと思っておりますので、引き続き杵築市をご愛顧いただければ幸甚です。
杵築市 西村
2023/5/29
カテゴリ |
魚貝類
>
うなぎ・穴子・鱧
>
鱧
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- 自治体での管理番号
- 108-006_5
杵築市について
杵築市のページをご覧いただき誠にありがとうございます。
杵築市は、大分県の北東部、国東半島の南部に位置し、東西約29キロメートル、南北約23キロメートル、総面積280.08平方キロメートルで、県面積の約4.4%を占めております。
大分空港から車でわずか20分とアクセスも良く、道中は杵築市の自然の雰囲気を感じることができます。
坂道に囲まれた全国的にもめずらしい城下町を有し、国の重要伝統的建造物群保存地区にも認定されています。
気軽にレンタル着物を着てまちを歩き、「城下町を感じる」ことのできる観光は趣深く海外からも人気を博しております。
温泉宿もあるため、じっくりと杵築市をご堪能いただくことができます。
市内には伝統ある神社、仏閣が多くあり歴史文化を身近に感じることができ、中でも、九州で唯一どぶろくの醸造許可を受け、1300年以上の歴史を持つ白鬚田原神社の『どぶろくまつり』は県外からも多くの方が訪れます。
杵築市を含む国東半島は世界農業遺産の里でもあり、環境に配慮されたこの土地で生産された食材はどれも逸品ぞろいです。
大切な人への贈り物として、ふるさとの味に思いを馳せるにも、杵築市を知るにもぜひ一度その目で杵築市の特産品をご覧ください。
![](https://img.furusato-tax.jp/img/x/cities/image_r/44/44210.png)
大分県 杵築市