北海道 江差町
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この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 新鮮!漁師直送 厳格な鮮度管理でジューシーな紅ズワイ本来の味をお届け 『北海道北前蟹』堪能セット 1kg かに爪&脚むき身[ポーション]各500g 北海道日本海産紅ずわいがに カニかご漁師直販!厳格な鮮度管理で甘くてジューシーな本場の味をお届け むき身なのではずれなし! 新鮮生冷かに脚&ボイルかに爪 かにしゃぶ しゃぶしゃぶ かに鍋 国産 かに足 北海道産べにずわいがに ギフト 贈答用
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お礼の品について
容量 | 紅ずわいがに脚むき身(生冷ポーション) 500g 紅ずわいがにかに爪(ボイル) 500g |
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消費期限 | 冷凍6か月(解凍後はお早めにお召し上がりください) |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません |
事業者 | 北前水産 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4979800 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年申込を受け付けております。 |
発送期日 |
在庫がある場合、ご入金確認後7営業日での発送を心がけています。 ※注文が殺到した場合や繁忙期のご注文については2~4ヶ月程度お時間をいただく場合もございますので、あらかじめご了承ください。 |
配送 |
★★★ 2024年6月25日発売 文春ムック 応援するならこの「ふるさと」ふるさと納税読本2024 に掲載されました ★★★
安心の国産!漁師直販の紅ズワイガニ!北海道日本海檜山沖で漁獲したカニを厳格な鮮度管理でお届けします。
紅ズワイガニは、本ズワイガニより深い海域、深さ500mから2,500mの深海に棲息しています。高い水圧に耐えられるよう身肉に多く水分を含んでいるため、食べると「とってもジューシー!」。
水分の多さゆえに鮮度が落ちやすく、状態の良いものが出回ることは少ないのですが、漁師たちは「他のカニよりうまい」と声をそろえます。
漁獲から販売まで、一尾一尾ていねいに鮮度管理を行うことで「甘くて、ジューシー」な紅ズワイガニをお届けいたします。カニ漁師が販売まで行うからできる「本来の味」をぜひご賞味ください。
おすすめの食べ方は「かにしゃぶ」。海鮮鍋や海鮮パスタなど色々な料理でもお楽しみいただけます。
【解凍方法】
[脚むき身(生冷)]お召し上がりの直前に「流水解凍」
①ボウルに水を張り、凍ったカニをビニール袋ごと漬け、上から水道水を流す。
②5~10分で、袋のうえからカニの身を触り状態を確認する。
③表面がやわらかく、中心が固い「半解凍」状態が食べ時です。
※冷蔵庫や常温で時間をかけての自然解凍はお避けください。解凍された部分から黒く変色します。黒変は、生のカニが酸化してしまう自然現象であり、腐敗ではございませんが見た目が悪くなりますのでご注意ください。
[かに爪(ボイル)]「自然解凍」
①乾燥しないように、ラップをふわっとかけて、冷蔵庫内(急ぎの場合は常温室内)で解凍してください。
②氷の膜が溶けかけたくらいの「半解凍」状態が食べ時です。
※解凍しすぎますと風味を損ないますのでご注意ください。
※電子レンジでの解凍および再冷凍はおやめください。
![](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20240424/offd_b426af4a0c982cc2469dcd51f5b1ce58682d555e.jpg)
🌸美味しかったです!🌸
大きな脚むき身とカニ爪、夫婦二人にはたっぷりの量で、早速お鍋でいただきました。
解凍すると脚のむき身は少し細いかなぁと思いましたが、とても美味しかったです。
ゲストさん|男性|60代 投稿日:2023年12月25日 10:11
(紅ずわいがに堪能セット)
🌸おいしかった〜!🌸
数あるカニのなかでも、むき身でとても食べやすく、何より美味しかったです。
質がとても良いカニでした。リピートします!!
たなさん|女性|40代 投稿日:2023年9月30日 20:01
(脚むき身(ポーション)500g)
🌸美味しかったです!🌸
タイトルの通り、むき身なのでハズレなしでしっかりとした身でした
鍋にいれたり、焼きにしたりして食べましたが、最高でした。リピート確定です
ゲストさん|女性|40代 投稿日:2023年9月6日 13:30
(脚むき身(ポーション)500g)
🌸甘い!🌸
自然解凍でいただきました。
殻を剥くまで、肉付きがわからずにドキドキでしたが、しっかりと身が付いていました!
家族総じて「甘い!」と好評です。
蟹の返礼品は星の数ほどありましたが、こちらの商品を選んで満足です。
ゲストさん|女性|20代 投稿日:2023年3月22日 20:59
(肩付き脚[殻付き]4肩)
🌸すごく美味しい🌸
父と二人でカニ鍋にして食べましたが、とても美味しかったです!
解凍も流水で10分程度で完了し、すぐに調理ができる所も嬉しかったです。
鍋のシメは雑炊にしましたが、カニの出汁が出てこれまた美味でした~。
ゲストさん|女性|40代 投稿日:2023年1月2日 00:12
(脚むき身(ポーション)500g)
🌸素早い対応🌸
申し込みしてすぐに届きました!
丁寧に梱包されているし、中身もとても美味しそうな立派なむき身でした。
お正月にお料理して食べるのが楽しみです。
年末、間に合うか心配している方は迅速な対応のこちらが最適ですよ~
ゲストさん|女性|40代 投稿日:2022年12月11日 17:48
(脚むき身(ポーション)500g)
こだわりポイントをご紹介
・安全安心な国産!漁師直販!カニ漁師が漁獲から販売まで行っています。
・カニを傷つけない「カニかご漁」で漁獲しています。海底でカゴをひき回さない海洋環境にもやさしい漁法です。
・徹底した鮮度管理と迅速な輸送で紅ズワイガニ本来の味をお届けします。
わたしたちが作っています
漁を行うのは松田漁業部の「宝樹丸」。檜山地方(道南の日本海側)で唯一、操業を許されている紅ズワイガニ漁船です。また、漁獲したカニを販売するのは漁師自ら経営する「北前水産」。漁獲から卸・販売までカニ漁師が手掛けています。
こんなところで作っています
漁場は北海道日本海の檜山沖。西方70kmほど離れた渡島大島が間近に見える沖合まで漁にでることも。3日間港に帰らずに海上で漁を続けたあと、漁果を江差港に水揚げします。
わたしたちが歩んできた道
日本の紅ズワイガニの漁獲量は1980年代をピークに減少傾向にあります。原因は外国船による乱獲や海洋環境の変化などが考えられます。
現在、漁期の割当や総漁獲量の上限設定、小さなカニは採捕しないなどの施策によって持続的な紅ズワイガニ漁の実現に取り組んでおり、漁法も海底や他の海洋生物への影響が少ない「カニかご漁」を行っています。
わたしたちの想い
私たち「北前水産」では、紅ズワイガニを通して、これからの日本の漁業を担っていきたいと考えています。
また、北海道江差町で獲れた紅ズワイガニを日本全国の食卓に届け、皆さまに楽しんで頂きたいとの思いで日々、漁業に取り組んでいます。
北前水産 代表取締役 松田 親
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
より多くの方々、いろいろな地域の方々に紅ズワイガニをお届けする機会が増え、たくさんの感想やご意見をいただけるようになりました。
お寄せいただいた嬉しい感想が日々の仕事の励みになっています。また、いただいた貴重なご意見をもとに、より良い製品づくりにチャレンジしてまいります。
こんな課題に直面しています
![](https://img.furusato-tax.jp/img/x/stg/product/detail/details/20240425/offd_1693be0b0d96b189b857ae8239dc3e15487c4c71.jpg)
江差の紅ズワイガニ漁は、国内有数の漁獲量でありながら地域に加工施設がないという問題を抱えています。漁獲されたカニは町外の協力企業の加工場に運び加工していますが、信頼できる加工場は多くなく、生産量も限られています。そのため、水揚げの多くは大きな加工会社に原料として買い上げてもらっています。
いま、私たちは地域内に自分たちの加工場をつくりたいと考えています。自社加工を行うことで、収益率の向上や生産量の安定化が見込め、新商品の開発などの展望も開けます。また、それは地域に新たな雇用を生み出す取り組みでもあります。慢性的な人出不足など解決すべき問題は山積していますが、実現に向けて尽力してまいります。
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お礼の品感想
美味しかったです!
大きな脚むき身とカニ爪、夫婦二人にはたっぷりの量で、早速お鍋でいただきました。解凍すると脚のむき身は少し細いかなぁと思いましたが、とても美味しかったです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 自治体の取り組みに共感したから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
ゲストさん|男性|60代
投稿日:2023年12月25日 10:11
北海道江差町にご寄附賜り、心より感謝申し上げます。
美味しくお召し上がりいただけましたこと、大変うれしく思います。
今後もご満足いただける品をお届けできるよう事業者ともども励んで参りますので、江差町を応援していただけましたら幸いです。
コメントをお寄せくださりありがとうございました。
2023/12/27
カテゴリ |
エビ・カニ等
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エビ・カニ等 > カニ > セット エビ・カニ等 > カニ > その他カニ |
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- 自治体での管理番号
- ks0001-s
江差町について
北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。
江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない~ニシンの繁栄が息づく町~」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
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北海道 江差町