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Wie sieht der Weg in eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft für flexible Kunststoffverpackungen aus? Diese Frage haben wir in dem EU-Projekt CIRCULAR FoodPack beantwortet. Dabei haben wir gezeigt, wie aus Post-Consumer-Rezyklaten Verpackungen hergestellt werden können, die sich für den direkten Lebensmittelkontakt eignen und die hohen Standards für Lebensmittelschutz und -sicherheit erfüllen. Ganz herzlich laden wir Sie zum Abschlussevent am 28. November 2024 in Brüssel ein

Unser Fachartikel »Nachhaltige Verpackungslösungen aus Paludikulturen: Potenziale und Herausforderungen« wurde mit dem 2. Platz des SOFW -Awards 2024 ausgezeichnet! Arielle Springer und Grethel Iturralde hatten die Ehre, den Preis auf dem diesjährigen SEPAWA-Kongress entgegenzunehmen.

Im Mittelpunkt der interdisziplinären Tagung, die vom 25. bis 27. März im Penck-Hotel in Dresden stattfindet, steht die Frage, wie hygienegerechte, resiliente Verarbeitungs- und Reinigungsprozesse sichergestellt und dabei gleichzeitig die Auswirkungen auf die Umwelt minimiert werden können. Reichen Sie bis zum 25. Oktober 2024 Ihr Abstract ein und gestalten Sie den Diskurs zum Thema »Lebensmittelsicherheit und Netto-Null-Emission« mit! Es können sowohl praktische als auch theoretische Arbeiten eingereicht werden, einschließlich Fallstudien, Simulationen, Modellierung, Überwachungstechniken, Automatisierung und neuer Entwicklungen.

Mit wachsendem Ernährungsbewusstsein in der Bevölkerung steigt die Nachfrage nach gesünderen Alternativen zu herkömmlichen Lebensmitteln. Vielfältige neuartige Formulierungen, die eine veränderte Nährstoffzusammensetzung aufweisen und nachhaltige Zutaten enthalten, müssen bei der sensorischen Analyse berücksichtigt werden. Abweichungen in Aroma und Geschmack sollen vermieden werden, um die Akzeptanz und damit den Markterfolg der neuen Produkte nicht zu gefährden. Doch wie nehmen Verbraucherinnen und Verbraucher beispielsweise zuckerreduzierte und gesündere Lebensmittel und deren Kennzeichnung wahr? Vor diesem Hintergrund haben wir im Cornet-Forschungsprojekt »CandyCrunch« ein Modell zur Vorhersage der Verbraucherakzeptanz am Beispiel neuer Fruchtgummiformulierungen entwickelt.

Die Anforderungen an die Sauberkeit von Bauteilen steigen nicht nur in der Medizintechnik oder der Elektronik- und Automobilindustrie stetig. Auch in der Verpackungsindustrie ist der qualifizierte Nachweis der Technischen Sauberkeit zunehmend eine wettbewerbsrelevante Qualitätsanforderung. Vor allem die Bauteilverschmutzung durch Transportverpackungen ist eine große Herausforderung. Sie wird insbesondere durch den Umstieg auf neue, faserbasierte Packstoffe verstärkt. Als akkreditiertes Testlabor für den Nachweis der Technischen Sauberkeit von Bauteilen nach VDA 19.1/ISO 16232 führen wir für unsere Industriepartner qualifizierte, anforderungsspezifische Restschmutzanalysen durch.

Verbraucherinnen und Verbraucher sowie die Industrie haben in den letzten Jahren ein immer stärkeres Interesse an umweltfreundlicheren Farben und Beschichtungen. Wir unterstützen die Lack- und Druckfarbenindustrie dabei, die globalen Nachhaltigkeitsziele im Rahmen der Agenda 2030 zu erreichen. Gemeinsam mit Herstellern arbeiten wir kontinuierlich daran, den höheren Anforderungen des Marktes hinsichtlich des Ersatzes fossiler oder toxikologisch bedenklicher Stoffe und immer strengerer rechtlicher Regulierungen gerecht zu werden. Ein Beispiel dafür ist das Projekt »DisPro«, in dem wir ein toxikologisch unbedenkliches und nachhaltiges Bindemittel auf Basis pflanzlicher Proteine entwickelt haben.

Wie sich pflanzliche Proteine durch verschiedene Hochdruckprozesse verändern, haben wir in einem Forschungsprojekt gemeinsam mit Industriepartnern und einem belgischen Forschungspartner untersucht. Mit Blick auf eine stärkere Nutzung regional verfügbarer pflanzlicher Rohstoffe für nachhaltige Lebensmittel wurde exemplarisch Erbsenprotein ausgewählt. Dadurch sollen insbesondere regionale Erzeuger unterstützt werden.

Eine optimale Maschinengängigkeit von flexiblen Packstoffen ist entscheidend für effiziente und sichere Verarbeitungsprozesse. Insbesondere beim Umstieg auf recycelbare Packstoffe kommt der realitätsnahen Beurteilung des dynamischen Reibungskoeffizienten eine große Bedeutung zu. Im Rahmen des Forschungsvorhabens WIPANO ein neues, realitätsnahes Prüfverfahren zur Ermittlung des realen Reibungskoeffizienten entwickelt und in eine Norm (VDMA-Einheitsblatt) überführt.

Mit dem 1. Juni 2024 hat unsere Geschäftsfeldmanagerin Ines Lieske die wissenschaftliche Projektbetreuung der Arbeitsgruppe »Hygienegerechte Produktion« der Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung e.V. übernommen. Die Gruppe forscht an neuen Lösungen für die hygienische Gestaltung von Verarbeitungsmaschinen sowie die Reinigung und Entkeimung von Packstoffen und Oberflächen.